JAKARTA - Pengadilan tinggi Uni Eropa menolak upaya untuk mencabut status perlindungan terhadap Halloumi, menghentikan tuntutan terhadap keju berharga yang merupakan salah satu ekspor utama Siprus.
Halloumi memiliki status Protected Designation of Origin (PDO), artinya hanya produsen resmi dari Siprus yang dapat memasarkan keju dengan nama tersebut. Namun, spesifikasi produk resmi telah memicu reaksi keras dari industri susu Siprus.
Pihak berwenang mengatakan keju tersebut harus dibuat dengan campuran susu sapi, domba betina dan kambing, secara bertahap menggantikan susu sapi yang dalam beberapa tahun terakhir menjadi bahan dominan.
Dalam putusan yang dimuat di situsnya Bulan Februari, Pengadilan Umum UE menolak petisi untuk mencabut PDO Halloumi, yang diajukan oleh peternak sapi Siprus dan perusahaan susu afiliasinya.
Petisi tersebut berargumen, Siprus mengajukan spesifikasi yang salah tentang bahan-bahan Halloumi saat mengajukan PDO pada tahun 2014.
Dikenal karena keserbagunaannya, keju yang lembut dan kenyal ini dapat dimakan mentah, dipanggang, direbus atau digoreng tanpa kehilangan bentuknya. Ini merupakan ekspor terbesar Siprus setelah obat-obatan.
Halloumi mendapatkan status PDO dari UE pada tahun 2021. Berdasarkan spesifikasi produk, Siprus bermaksud untuk secara bertahap meningkatkan jumlah susu domba dan susu kambing dalam campuran agar setara dengan susu sapi.
Langkah ini telah memicu perdebatan sengit dari para pemangku kepentingan industri yang mengatakan, susu domba dan susu kambing bersifat musiman, dan oleh karena itu dapat berdampak pada kapasitas produksi.
"Kami tidak ingin ekspor kami turun, ini merupakan salah satu ekspor utama kami, namun (spesifikasi) ini akan menimbulkan masalah dalam produksi," kata Nicos Papakypriakou, manajer umum Asosiasi Peternak Sapi Siprus, dikutip dari Reuters 10 April.
BACA JUGA:
Saat ini, 10 persen susu domba dan kambing dimasukkan ke dalam campuran. Ketika pihak berwenang menetapkan kenaikan hingga 19 persen pada Bulan Oktober lalu, pembuat keju mengancam akan menutup pabrik susu mereka karena tidak tersedia cukup susu untuk mempertahankan produksi semua produk susu tanpa hambatan.
Sebelumnya, soal rasio komposisi susu kambing, susu domba dan susu sapi dalam resepnya. Hingga tahun 2024, rasionya akan ditetapkan dengan keputusan, dan setelah itu setidaknya 50 persen akan terdiri dari susu domba dan kambing, dan sisanya ditambah dengan susu sapi.
Meskipun resep untuk halloumi berlimpah secara online, bagi penduduk setempat, kenikmatan dalam bentuk keju serbaguna yang paling sederhana, dilemparkan ke dalam wajan atau di atas barbekyu, dimakan mentah dengan melon di musim panas, atau dipotong dadu dan dilemparkan hingga mendidih dengan trahana, gandum pecah dan sup yoghurt yang dimakan di musim dingin, lebih pas.
Tag Terpopuler
#prabowo subianto #tahun baru #hari ibu #nataru #natalPopuler
