Kandungan Santan Kelapa dan Beragam Manfaatnya bagi Kesehatan

YOGYAKARTA - Santan kelapa merupakan bahan dapur yang populer dalam masakan Asia. Santan kelapa dihasilkan dari perasan daging kelapa yang sudah diparut. Cairan berwarna putih ini sering digunakan untuk berbagai olahan makanan. Santan kelapa tak hanya digemari karena rasanya yang sedap, namun juga memiliki sejumlah manfaat bagi kesehatan. 

Kandungan santan kelapa memiliki khasiat baik bagi kesehatan tubuh. Namun tidak sedikit orang yang khawatir mengonsumsi santan kelapa karena dianggap memicu kolesterol tinggi. Padahal apabila dikonsumsi dalam takaran yang tepat, maka Anda bisa merasakan sejumlah manfaat dari santan kelapa. 

Segala sesuatu yang berlebihan memang tidak baik, begitupun dalam hal makanan. Oleh karena itu jika ingin mengonsumsi makanan yang mengandung santan kepala, pastikan Anda memperhatikan takarannya. Mari pahami apa saja kandungan dalam santan kelapa dan manfaatnya bagi kesehatan. 

Kandungan Nutrisi Santan Kelapa

Santan kelapa merupakan cairan alami yang berasal dari daging buah kelapa tua. Cara menghasilkan santan ini yakni dengan memeras daging kelapa (sudah diparut atau dihaluskan) dan campuran air. Jika ingin santan sedikit kental, tambahkan sedikit air utnuk campuran parutan kelapa. 

Santan kelapa memang dikenal sebagai bahan penyedap makanan. Resep ini banyak digunakan dalam masakan-masakan tradisional Indonesia di berbagai daerah. Bukan hanya memberikan cita rasa khas yang nikmat, santan kelapa juga mengandung sejumlah nutrisi yang penting bagi tubuh. 

Berikut ini kandungan dalam santan kelapa segar 240 gram yang perlu Anda tahu:

• Kalori: 552.
• Magnesium: 22 persen kebutuhan harian.
• Mangan: 110 persen kebutuhan harian.
• Lemak: 57 gram.
• Zat besi: 22 persen kebutuhan harian.
• Tembaga: 32 persen kebutuhan harian.
• Protein: 5 gram.
• Karbohidrat: 13 gram.
• Potasium: 18 persen kebutuhan harian.
• Vitamin C: 11 persen kebutuhan harian.
• Folat: 10 persen kebutuhan harian.
• Serat: 5 gram.
• Selenium: 21 persen kebutuhan harian.

Namun perlu diingat meski nutrisi yang tersimpan di santan kelapa cukup beragam, tapi ada beberapa kandungan yang kadarnya cukup tinggi. Bahan makanan ini memang dikenal menyimpan kalori cukup tinggi. Selain itu, santan kelapa juga mengandung lemak jenuh yang tinggi. Jadi pastikan untuk memperhatikan batasan dalam mengonsumsi santan kelapa.

Manfaat Santan Kelapa bagi Kesehatan

Santan kelapa menjadi makanan yang baik untuk dikonsumsi, dengan tetap memperhatikan batasan kebutuhannya. Berikut ini beberapa manfaat santan kelapa bagi kesehatan tubuh yang penting untuk diketahui:

• Meningkatkan kadar kolesterol baik dalam tubuh
• Sebagai antioksidan untuk mencegah kerusakan sel
• Membantu meningkatkan fungsi kognitif
• Membantu menurunkan berat badan
• Meningkatkan kesehatan jantung apabila mengonsumsi dengan takaran yang tepat
• Meningkatkan sistem kekebalan tubuh
• Mencegah gejala penyaki lambung
• Membantu pemulihan dan meningkatkan energi
• Mencegah infeksi virus dan bakteri
• Meningkatkan kelembapan kulit agar terhidrasi dengan baik
• Membantu terhindar dari penyakit anemia

Efek Samping Santan Berlebihan

Perlu diperhatikan, konsumsi santan kelapa sebaiknya dihindari bagi Anda yang mempunyai riwayat alergi terhadap olahan dari kelapa. Ada beberapa gejala alergi santan kelapa yang bisa mengakibatkan masalah kesehatan yang buruk. 

Berikut ini beberapa gejala atau efek samping mengonsumsi santan kelapa secara berlebihan:

• Gatal-gatal pada kulit.
• Pembengkakan pada wajah dan mulut.
• Gangguan pernapasan.
• Pusing.
• Mual.
• Muntah.

Jika kamu merasakan beberapa gejala di atas setelah mengonsumsi santan kelapa, sebaiknya segera periksakan diri ke dokter. Santan kelapa juga tinggi kalori dan lemak, sehingga perlu diwaspadai bagi sebagian orang. Mengonsumsi secara berlebihan dapat memicu kenaikan berat badan dan risiko obesitas. 

Demikianlah ulasan mengenai kandungan santan kelapa dan sejumlah manfaatnya bagi kesehatan. Meski menyimpan berbagai nutrisi dan memberikan beragam khasiat bagi kesehatan, Anda tetap perlu memperhatikan batasan konsumsi santan kelapa. Sesuaikan dengan kebutuhan dan kesehatan Anda. Baca juga makanan yang mengandung serotonin.

Ikuti terus berita terkini dalam negeri dan luar negeri lainnya di VOI. Kami menghadirkan info terbaru dan terupdate nasional maupun internasional.