Resep Durian Creme Brulee yang Manis dan Tekstur Lembut

JAKARTA - Salah satu buah yang sering dijadikan makanan penutup adalah durian. Kali ini, durian dikreasikan menjadi creme brulee yang manis dan bertekstur sangat lembut.

Kreasi durian creme brulee ini dibuat oleh konten kreator asal Amerika Serikat, Jen Dao di akun TikToknya. Ia membuat durian creme brulee tersebut langsung di atas kulit durian, sehingga tampilannya mirip durian asli. Untuk resep lengkapnya bisa disimak di bawah ini.

Bahan-bahan yang diperlukan:

20 ml susu cair

259 ml krim kocok/ whipping cream

1 sdm ekstrak vanila

Garam secukupnya

75 gram gula pasir

4 kuning telur ayam

60 gram daging buah durian

Cara pembuatannya:

1. Pisahkan lebih dahulu daging buah durian dengan bijinya, hingga mencapai berat 60 gram.

2. Masukkan daging durian ke dalam blender, kemudian tambahkan bahan lainnya dan haluskan dengan kecepatan rendah.

3. Saring adonan durian untuk menghasilkan tekstur yang lembut.

4. Kemudian, tuang adonan ke dalam kulit durian yang telah dibersihkan dan dikeringkan.

5. Panggang durian creme brulee selama 35 sampai 40 detik, dengan suhu 163 derajat celcius. Pastikan adonan menyatu, lalu dinginkan di kulkas.

6. Saat akan disajikan, taburkan 2 sendok makan gula ke atas adonan durian creme brulee.

7. Bakar dengan blow torch hingga gula menjadi karamel berwarna keemasan. Dengan itu, durian creme brulee sudah bisa dinikmati.