6 Olahan Buah Salak dan Resepnya, Yuk Buat Sendiri di Rumah

YOGYAKARTA - Salak menjadi salah satu buah yang disukai banyak orang, baik anak-anak hingga dewasa. Selain dikonsumsi secara langsung, buah salak juga dapat dibuat menjadi berbagai olahan makanan yang menawarkan cita rasa nikmat. Lantas apa saja olahan buah salak yang bisa dibuat?

Olahan buah salak menjadi sajian menarik bagi Anda yang bisa menyantap salak secara biasa atau langsung buahnya. Tidak perlu repot-repot mencari penjualan olahan salak di luar, Anda bisa membuatnya sendiri di rumah. Cukup menyiapkan buah salak dan beberapa bahan lain yang bisa dicari di supermarket atau pasar.

Macam-Macam Olahan Buah Salak

Berikut ini beberapa olahan buah salak yang patut Anda coba di rumah, lengkap dengan resep dan cara pembuatannya.

1. Resep Keripik Salak

Keripik salak adalah salah satu olahan salak yang populer, terutama di kalangan pecinta camilan renyah. Rasa manis alami dari salak berpadu sempurna dengan tekstur renyah keripik.

Bahan-bahan:

• 1 kg buah salak matang
• 500 ml air kapur sirih
• 2 liter minyak goreng
• Gula pasir (opsional)

Cara membuat:

2. Kupas buah salak, lalu iris tipis-tipis sesuai selera.
3. Rendam irisan salak dalam air kapur sirih selama 1-2 jam untuk menjaga tekstur tetap renyah.
4. Bilas irisan salak dengan air bersih, lalu tiriskan.
5. Panaskan minyak dalam jumlah banyak, kemudian goreng salak hingga kering dan renyah.
6. Jika suka rasa manis, taburkan gula pasir di atas keripik yang sudah dingin. Simpan dalam wadah kedap udara.

2. Resep Manisan Salak

Manisan salak adalah olahan tradisional yang sering dijadikan oleh-oleh khas. Rasanya yang manis dan segar cocok untuk dinikmati di berbagai suasana.

Bahan-bahan:

• 1 kg buah salak
• 500 gram gula pasir
• 1 liter air
• 1 sdt garam
• 2 lembar daun pandan

Cara membuat:

1. Kupas salak, lalu belah menjadi dua dan buang bijinya.
2. Rebus air hingga mendidih, kemudian tambahkan gula, garam, dan daun pandan. Aduk hingga gula larut.
3. Masukkan buah salak ke dalam larutan gula, lalu masak dengan api kecil selama 15-20 menit hingga salak empuk dan bumbu meresap.
4. Angkat dan biarkan dingin. Manisan salak siap disajikan atau disimpan dalam toples kaca.

3. Resep Kolak Salak

Kolak salak adalah alternatif menarik untuk menikmati salak dengan cita rasa manis dan gurih. Hidangan ini cocok disajikan sebagai menu takjil atau penutup.

Bahan-bahan:

• 10 buah salak matang
• 500 ml santan
• 200 gram gula merah (disisir halus)
• 1 lembar daun pandan
• 1/2 sdt garam

Cara membuat:

1. Kupas salak, potong sesuai selera, lalu rebus sebentar untuk mengurangi rasa asamnya.
2. Dalam panci, masak santan bersama gula merah, daun pandan, dan garam. Aduk perlahan agar santan tidak pecah.
3. Masukkan buah salak ke dalam kuah santan, lalu masak hingga mendidih dan salak benar-benar matang.
4. Sajikan kolak salak hangat atau dingin sesuai selera.

4. Resep Selai Salak

Ingin menikmati rasa khas salak sebagai olesan roti? Cobalah membuat selai salak yang manis dan legit.

Bahan-bahan:

• 1 kg buah salak
• 300 gram gula pasir
• 1 sdt air jeruk nipis

Cara membuat:

1. Kupas dan haluskan buah salak menggunakan blender atau food processor.
2. Masak buah salak yang sudah dihaluskan bersama gula pasir di atas api kecil. Aduk terus agar tidak gosong.
3. Tambahkan air jeruk nipis untuk memberikan sedikit rasa segar.
4. Masak hingga adonan mengental dan berubah warna.
5. Biarkan dingin sebelum disimpan dalam toples kaca.

5. Puding Salak

Bagi penggemar dessert, puding salak bisa menjadi pilihan yang lezat dan menyegarkan.

Bahan-bahan:

• 500 gram salak (dikupas dan dihaluskan)
• 1 bungkus agar-agar bubuk
• 750 ml susu cair
• 200 gram gula pasir
• 1 sdt vanila

Cara membuat:

1. Campurkan salak yang sudah dihaluskan dengan agar-agar, susu cair, gula pasir, dan vanila dalam panci.
2. Masak campuran tersebut dengan api sedang sambil diaduk hingga mendidih.
3. Tuang adonan ke dalam cetakan puding dan biarkan mengeras.
4. Simpan di kulkas sebelum disajikan.

6. Smoothie Salak

Smoothie salak merupakan minuman sehat yang memadukan rasa manis dan segar salak dengan bahan-bahan lainnya. Cocok untuk sarapan atau minuman penyegar.

Bahan-bahan:

• 5 buah salak matang (kupas dan buang bijinya)
• 200 ml yogurt plain atau susu cair
• 1 sdm madu
• 1/2 buah pisang (opsional, untuk rasa lebih lembut)
• Es batu secukupnya

Cara membuat:

1. Masukkan semua bahan ke dalam blender, yaitu salak, yogurt, madu, pisang (jika menggunakan), dan es batu.
2. Blender hingga halus dan teksturnya lembut.
3. Tuang ke dalam gelas dan sajikan segera. Smoothie salak siap dinikmati!

Demikianlah beberapa resep olahan salak yang bisa Anda ikuti untuk membuat sendiri di rumah. Buah salak bukan hanya enak dimakan langsung, tetapi juga dapat diolah menjadi berbagai kreasi lezat yang memanjakan lidah. Baca juga 7 bisnis olahan buah durian. 

Ikuti terus berita terkini dalam negeri dan luar negeri lainnya di VOI. Kami menghadirkan info terbaru dan terupdate nasional maupun internasional.