JAKARTA - Buah selalu menjadi bagian penting dari pola makan yang sehat. Ini karena buah-buahan kaya akan vitamin, mineral, antioksidan, hingga serat, yang semuanya baik untuk mendukung kesehatan tubuh.
Dalam mengonsumsinya, banyak orang yang memilih buah yang masih segar. Hanya saja, buah yang segar mudah rusak dan kualitas nutrisinya bisa menurun seiring waktu penyimpanan.
Oleh karena itu, buah beku bisa menjadi alternatif yang tidak kalah sehat dan bahkan lebih bernutrisi. Ahli gizi, Kristen Lorenz, RD, mengatakan bahwa buah beku umumnya dipanen pada tingkat kematangan paling optimal, sehingga kandungan nutrisinya berada pada level maksimal.
“Buah kemudian melalui proses pembekuan cepat untuk mengunci nutrisi tersebut,” kata Lorenz, dikutip dari Real Simple, pada Rabu, 26 November 2025.
Berikut beberapa buah beku yang nutrisinya bisa sama atau bahkan lebih tinggi dibandingkan buah segar.
1. Nanas
Nanas merupakan sumber vitamin C yang baik untuk imunitas tubuh. Buah ini juga mengandung bromelain, enzim yang dikenal membantu pencernaan dan menurunkan inflamasi.
Dengan memilih nanas beku, maka Anda bisa menikmati manfaat dan rasa segarnya tanpa repot mengupas dan membuang bagian tengahnya, serta dalam level yang maksimal.
2. Buah beri
Buah beri, yakni stroberi, blueberry, hingga rasberry termasuk buah yang cepet lembek dan berjamur, karena sifatnya yang berpori. Ini membuat membekukan buah ini merupakan pilihan utama, agar teksturnya tetap bagus dan nutrisinya tetap terjaga.
BACA JUGA:
-
| LIFESTYLE
Budaya Kerja Sehat yang Bikin Karyawan Betah dan Semakin Produktif
28 Agustus 2025, 19:35
“Karena cepat rusak, sulit untuk selalu menyediakan beri segar di rumah. Di sinilah buah beri beku menjadi solusi,” tutur ahli gizi, Marissa Karp, MS, RD, CDN.
3. Ceri
Buah yang satu ini kaya akan polifenol, antioksidan yang mendukung sel tubuh dan melawan peradangan. Namun, buah ini juga cenderung mudah rusak, sehingga membekukannya menjadi langkah yang tepat untuk mempertahankan rasa dan tekstur, serta memudahkan dalam mengolahnya.
“Ceri beku sudah tanpa biji, jadi tinggal masukkan ke smoothie atau taburkan ke yogurt dan langsung dinikmati,” pungkas Marissa.
