Kirin Holdings Luncurkan Sendok Listrik untuk Meningkatkan Rasa Asin Tanpa Tambahan Natrium

JAKARTA - Perusahaan minuman Jepang, Kirin Holdings, akan mulai menjual sendok listrik yang diklaim oleh para peneliti dapat mempromosikan pola makan yang lebih sehat dengan meningkatkan rasa asin tanpa tambahan natrium. Peluncuran produk pada  Senin 20 Mei ini menandai komersialisasi pertama dari teknologi yang tahun lalu memenangkan Hadiah Ig Nobel, yang menghormati penelitian yang tidak biasa dan menghibur.

Kirin akan menjual hanya 200 unit Electric Salt Spoon secara online seharga 19.800 yen (Rp2,03 juta) bulan ini dan dalam jumlah terbatas di pengecer Jepang pada bulan Juni, tetapi berharap dapat mencapai 1 juta pengguna secara global dalam lima tahun. Penjualan di luar negeri akan dimulai tahun depan.

Sendok ini, terbuat dari plastik dan logam, dikembangkan bersama dengan profesor Homei Miyashita dari Universitas Meiji, yang sebelumnya mendemonstrasikan efek peningkatan rasa dalam prototipe sumpit listrik. Efek ini bekerja dengan mengalirkan medan listrik lemah dari sendok untuk memusatkan molekul ion natrium pada lidah sehingga meningkatkan rasa asin makanan yang dirasakan.

Kirin, yang sedang beralih ke bidang kesehatan dari bisnis bir tradisionalnya, mengatakan bahwa teknologi ini memiliki arti khusus di Jepang, di mana rata-rata orang dewasa mengonsumsi sekitar 10 gram garam per hari, dua kali lipat jumlah yang direkomendasikan oleh Organisasi Kesehatan Dunia.

Asupan natrium yang berlebihan terkait dengan peningkatan kejadian tekanan darah tinggi, stroke, dan penyakit lainnya.

"Kultur makanan Jepang cenderung menyukai rasa asin," kata peneliti Kirin, Ai Sato. "Orang Jepang secara keseluruhan perlu mengurangi jumlah asupan garam tetapi bisa sulit untuk menjauh dari apa yang biasa kita makan. Itulah yang mendorong kami untuk mengembangkan sendok listrik ini."

Dengan berat 60 gram, sendok ini dijalankan dengan baterai lithium yang dapat diisi ulang.

Miyashita dan rekannya, Hiromi Nakamura, dianugerahi Hadiah Ig Nobel untuk Nutrisi oleh ahli imunologi dan peraih Nobel, Peter Doherty, dalam sebuah upacara online tahun lalu.