Minuman Khas Bali: Mulai dari Es Daluman hingga Es Tambring

YOGYAKARTA - Pulau Bali tidak hanya terkenal dengan keindahan alam, pantai, dan tradisinya yang kaya, tetapi juga memiliki ragam kuliner yang unik, termasuk minuman khas Bali yang menyimpan cita rasa lokal. Minuman-minuman ini tidak hanya menyegarkan, tetapi juga mencerminkan budaya, bahan alam, serta filosofi hidup masyarakat Bali. Banyak di antaranya digunakan dalam kehidupan sehari-hari, upacara adat, maupun sebagai sajian untuk wisatawan. Dalam artikel ini, kita akan membahas beberapa minuman khas Bali yang populer serta makna di balik keberadaannya.

Macam-macam Minuman Khas Bali

Dilansir dari Kuliner Nusantara, macam-macam minuman khas Bali dengan beragam rasa dan filosofinya adalah sebagai berikut:

Es Daluman

Berbeda dari minuman fermentasi atau herbal lainnya, Es Daluman merupakan minuman penyegar alami yang sering dikonsumsi sehari-hari. Bahan utamanya adalah daun daluman (mirip cincau hijau) yang disajikan dengan santan dan gula merah cair. Selain enak dan segar, Es Daluman juga memiliki manfaat menurunkan panas dalam, menyejukkan tubuh, dan menjadi sajian khas di hari-hari panas Bali.

Kopi Kintamani

Kopi Kintamani berasal dari wilayah pegunungan Kintamani, Bangli, dan menjadi salah satu kopi terbaik di Indonesia. Keunikan kopi ini terletak pada aroma jeruk alami yang berasal dari sistem tumpang sari antara tanaman kopi dan jeruk. Kopi Kintamani memiliki rasa segar dengan keasaman ringan. Kopi Kontamani dikenal secara internasional sebagai Bali Arabica Kintamani Coffee. Filosofi dari Kopi Kintamani ini mewakili semangat kerja keras petani Bali yang tetap menjaga kelestarian alam.

Es Kuwut

Es Kuwut merupakan salah satu minuman khas Bali yang kini cukup terkenal di Indonesia. Minuman ini memiliki keunikan, yaitu bahan dasarnya air kelapa muda yang dipadukan dengan air jeruk yang asam. Bahan tambahan lainnya adalah biji selasih atau bisa juga ditambahkan dengan serutan buah melon. Es Kuwut cocok untuk dinikmati saat cuaca sedang panas.

Arak Bali

Arak Bali merupakan minuman fermentasi dan distilasi dari bahan dasar seperti nira kelapa atau tuak aren. Selain dikenal sebagai minuman beralkohol tradisional, Arak Bali juga memiliki fungsi ritual penting. Arak Bali digunakan sebagai persembahan kepada para dewa atau leluhur dalam upacara keagamaan. Kini Arak Bali telah mengalami transformasi modern dengan diproduksi secara legal dan digunakan sebagai bahan dasar koktail di hotel atau restoran berbintang.

Loloh Cemcem

Loloh Cemcem adalah minuman herbal tradisional dari Desa Penglipuran, Bangli, yang dibuat dari daun cemcem (atau kloncing), asam, garam, dan sedikit gula. Rasa Loloh Cemcem adalah asam, segar, dan sedikit pahit, namun sangat menyehatkan. Minuman ini dipercaya dapat menurunkan tekanan darah, melancarkan pencernaan, dan menyegarkan tubuh setelah beraktivitas. Loloh Cemcem melambangkan keselarasan antara manusia dan alam karena semua bahan diambil langsung dari lingkungan sekitar.

Brem Bali

Brem Bali dibuat dari fermentasi beras ketan putih atau hitam yang menghasilkan rasa manis dan sedikit asam. Minuman ini biasa disajikan dalam upacara keagamaan dan jamuan tamu. Selain memiliki cita rasa unik, Brem Bali juga dipercaya menambah stamina, membantu pencernaan, dan menjadi simbol kegembiraan dan keakraban.

Es Ancruk

Selanjutnya ada es ancruk, minuman khas unik yang memadukan kolak pisang, bubur ketan hitam, bubur sumsum, bubur sagu mutiara, kolang kaling, santan kelapa, agar-agar, serta es serut. Seperti namanya, ancruk adalah candil, yaitu bahan yang tidak boleh terlewatkan dalam sajian nikmat ini. Perpaduan isian yang banyak membuat minuman ini terkenal, khususnya bagi warga Muslim di Bali setiap bulan suci Ramadan.

Es Tambring

Selanjutnya adalah es tambring yang biasa disebut juga sebagai “tambring” saja. Minuman ini memiliki bahan dasar kelapa muda yang diserut. Es Tambring memiliki rasa segar, manis, gurih, dan asam berkat kombinasi gula dan asam jawa. Rasa dari minuman ini pun semakin kaya berkat campuran putih telur.

Minuman khas Bali bukan hanya soal rasa, tetapi juga cerita, tradisi, dan identitas budaya. Para penikmat minuman khas Bali tidak hanya menikmati kesegarannya, tetapi juga ikut meresapi kekayaan budaya yang telah tumbuh berabad-abad di Pulau Dewata. Jika berkunjung ke Bali, jangan ragu untuk mencicipi minuman-minuman khas Bali ini, karena dapat menjadi bagian dari pengalaman otentik yang tidak boleh dilewatkan.

Itulah ulasan tentang minuman khas Bali dan jenis-jenisnya. Tertarik untuk mencoba? Kunjungi VOI.id untuk mendapatkan informasi menarik lainnya.