7 Cara Memilih Telur yang Baik untuk Konsumsi Harian, Yuk Simak!

YOGYAKARTA – Banyak di antara kita yang belum tahu cara memilih telur yang baik, padahal telur merupakan salah satu makanan yang paling sering dikonsumsi. Selain itu, telur juga sering digunakan sebagai bahan kue.

Harganya yang terjangkau dan mudah diolah menjadi berbagai macam hidangan membuat telur ayam sangat digemari. Terlebih, bahan pangan satu ini juga mengandung banyak nutrisi seperti protein, vitamin A, D, asam folat, mineral, dan masih banyak lagi.

Karena bahan pangan ini hampir tidak pernah absen di dapur, penting bagi kita untuk mengetahui cara memiih telur yang berkualitas baik.

Berdasarkan informasi yang dihimpun VOI, cara memilih telur yang baik bisa dilihat dari ciri-ciri tampak luarnya. Setelah memilih telur, merendamnya di dalam air untuk memastikan apakah telur yang Anda pilih benar-benar berkualitas baik. Agar lebih memahaminya, simak penjelasan di bawah ini.

Cara Memilih Telur yang Baik

1. Perhatikan Warna Cangkang

Tips atau cara memilih telur yang pertama adalah memerhatikan warna cangkanya. Telur berkualitas biasanya memiliki cangkang berwarna coklat pekat dan permukannya sedikit kasar.

Hindari memilih telur yang tampak mengilap, sebab permukaan yang licin menjadi tanda bahwa telur telah disimpan dalam waktu lama.

Selain itu, jangan memilih telur yang memilih telur yang memiliki bintik, hal ini menandakan bahan pangan itu telah ditumbuhi jamur.

2. Hindari Memilih Telur yang Sudah Retak

Tips yang kedua yakni hindari memilih telur dengan cangkang yang sudah retak, termasuk yang retakannya masih terlihat kecil. Celah sekecil apapun bisa membuat bakteri masuk, hal ini tentu dapat mempercepat proses pembusukan.

Selain itu, retakan halus juga membuat pori-pori cangkang tebruka dan udara masuk ke dalam telur.

3. Cek dengan Bantuan Cahaya

Teknik ini biasanya digunakan di industri peternakan ayam, tetapi bisa dilakukan sederhana di rumah atau saat berbelanja. Caranya adalah dengan menyinari telur menggunakan cahaya lampu atau senter. Jika telur masih segar, bagian dalamnya akan tampak jernih, putih telur terlihat transparan, dan kuning telurnya berada di tengah serta tidak bergerak bebas.

Sementara jika telur tampak gelap, keruh, atau terlihat ada bayangan tidak normal seperti bintik hitam, garis darah, atau ruang udara yang terlalu besar, maka telur tersebut sudah lama disimpan atau mulai rusak.

4. Perhatikan Ukuran Telur

Cara memilih telur yang baik adalah dengan memerhatikan ukurannya. Meski ukuran telur berbeda-beda, hindari memilih telur yang terlalu kecil atau terlalu besar.

Telur berukuran kecil biasanya berasal dari ayam yang masih muda dengan cangkang keras untuk melindungi isinya. Telur ayam muda memiliki ukuran kuning telur yang lebih kecil.

5. Guncang Secara Perlahan

Cara memilih telur yang baik selanjutnya adalah dengan mengocok telur secara perlahan. Jika telur terasa bergerak-gerak dan di dalam telur mengikuti gerak kocokan Anda, ini menandakan bahwa telur sudah tidak baik lagi.

Dengan demikian, cara memilih telur berkualitas baik adalah tidak terasa bergoyang dan tidak da suaranya saat dikocok.

6. Cium Aromanya

Aroma merupakan indikator paling jelas untuk mendeteksi telur busuk. Meskipun cangkang masih terlihat bagus, telur yang sudah rusak akan mengeluarkan bau bau busuk yang menyengat.

Anda bisa mendekatkan telur ke hidung dan mencium bagian permukaannya. Jika baunya tidak wajar, sebaiknya jangan dibeli atau dikonsumsi karena kemungkinan sudah terjadi pembusukan di dalamnya.

7. Masukkan Telur ke Dalam Air

Tips atau cara memilih telur berkualitas baik yang satu ini bisa Anda terapkan ketika sudah berada di rumah.

Langkah-langkahnya, isi wadah atau gelas dengan air bersih lalu masukkan telur ke dalamnya. Jika telur berada dalam posisi tertidur saat masuk ke air, maka telur tersebut memiliki kualitas yang baik.

Sementara jika telur terapung, maka telur tersebut sudah busuk dan tidak layak untuk konsumsi.

Demikian informasi tentang cara memilih telur yang baik. Untuk mendapatkan update berita pilihan lainnya, baca terus VOI.ID.