Resep Bubur Merah Putih, Makanan Nikmat untuk Melengkapi Perayaan Kemerdekaan RI

JAKARTA - Pada Minggu, 17 Agustus 2025, Indonesia akan merayakan ulang tahun kemerdekaan yang ke-80. Dalam Hari Ulang Tahun Republik Indonesia (HUT RI), bubur merah putih merupakan makanan tradisional yang sering disajikan.

Bubur merah putih melambangkan rasa syukur dan doa. Dengan warna merah yang melambangkan keberanian dan warna putih yang melambangkan kesucian, yang mirip dengan arti warna bendera Indonesia.

Bubur merah putih terbuat dari beras ketan sebagai bahan utamanya. Beras ketan dicampurkan dengan gula merah, sehingga berwarna kecokelatan, tetapi dianggap merah karena bahan campurannya gula merah.

Dalam membuat bubur merah putih cukup praktis dan mudah untuk dilakukan. Berikut resep untuk membuat bubur merah putih, dikutip dari YouTube Chalistaa Kitchen, pada Rabu, 13 Agustus 2025.

Bahan-bahan yang dibutuhkan:

250gr beras

250gr beras ketan

250gr gula merah + 250 ml air

Daun pandan

1 liter santan

1500ml air

Gula pasir secukupnya

Bahan kuah santan:

500ml santan kental

1sdt garam

1/2sdm tepung maizena

Daun pandan

Cara membuatnya:

1. Tuang beras putih dan beras ketan ke dalam mangkuk, cuci bersih. Kemudian tambahkan air dan rendam semalaman.

2. Masak gula merah dengan 250ml air sampai gula merah larut sempurna.

3. Di dalam panci bersih, tuang 1500ml air dan masak bersama daun pandan hingga mendidih.

4. Kemudian buang air rendaman beras dan masukkan beras ke dalam panci air mendidih, masak dengan api sedang dan diaduk.

5. Setelah tekstur beras melembut, masukkan 1 liter santan, aduk hingga merata dan masak hingga matang.

6. Pisahkan bubur putih secukupnya, lalu tuang larutan gula merah ke dalam panci untuk menciptakan bubur yang berwarna kecokelatan, dan tambahkan gula pasir secukupnya.

7. Untuk membuat kuah santan, tuang 500ml santan ke panci, masukkan daun pandan, garam, larutan maizena, dan masak hingga mendidih.