Tren Kopi Santan, Aman atau Berisiko bagi Tubuh? Ini Kata Ahli Gizi

JAKARTA - Belakangan, santan mulai banyak digunakan sebagai pengganti krimer pada minuman kopi. Menu seperti coconut milk coffee atau kopi santan kini menjadi tren dan sering muncul di berbagai kafe dan kedai. Namun, apakah perpaduan kopi dan santan aman untuk diminum?

Menurut Vieta Annisa Nurhidayati, SGz, MSc, dosen Program Studi Manajemen Industri Jasa Makanan dan Gizi Sekolah Vokasi IPB University, penggunaan santan dalam kopi diperbolehkan selama dikonsumsi dalam jumlah yang wajar.

"Santan bisa digunakan sebagai krimer, terutama untuk konsumen yang memiliki lactose intolerance maupun yang ingin menghindari produk hewani. Rasanya gurih dan bisa lebih creamy dibandingkan krimer biasa," ujar Vieta, dikutip dari laman IPB University.

Ia menambahkan santan memiliki kandungan asam laurat yang bersifat antimikroba serta berpotensi mendukung daya tahan tubuh. Lemak pada santan termasuk Medium-Chain Triglycerides (MCT) yang relatif lebih cepat dicerna tubuh.

Namun, Vieta mengingatkan bahwa kadar lemak jenuh dalam santan tergolong tinggi, sehingga sebaiknya tidak dikonsumsi berlebihan.

"Meskipun secara umum aman, santan sebaiknya dikonsumsi dalam jumlah sedang untuk menjaga kesehatan." jelasnya.

Ia juga memberi peringatan khusus bagi individu yang mengalami dislipidemia, gangguan jantung, atau masalah pada empedu agar lebih berhati-hati mengonsumsi kopi yang menggunakan santan.