Perbandingan Kandungan Nutrisi Telur Bebek dan Ayam, Mana yang Lebih Menyehatkan?

YOGYAKARTA - Telur merupakan salah satu bahan makanan bergizi yang bisa diolah menjadi beragam sajian. Telur bebek dan telur ayam menjadi yang paling sering dikonsumsi sebagai makanan sehari-hari. Namun tahukah Anda perbandingan kandungan nutrisi pada telur bebek dan ayam?

Sebagai bahan makanan, telur ayam dan telur bebek mudah ditemukan di pasar maupun supermarket. Harganya yang terjangkau juga membuat telur cocok untuk dikonsumsi oleh berbagai kalangan. Meski telur ayam lebih mendominasi atau populer dikenali sebagai bahan makanan, namun telur bebek pun tak kalah menawarkan bermanfaat. 

Kedua jenis telur ini memiliki perbedaan dari berbagai segi, mulai dari warna, rasa, hingga nutrisi yang terdapat di dalamnya. Perbandingan kandungan nutrisi telur bebek dan ayam penting untuk dipahami bagi Anda yang gemar mengonsumsi telur. 

Perbandingan Kandungan Nutrisi Telur Bebek dan Ayam 

Dengan ukuran telur bebek yang lebih besar daripada telur ayam maka kandungan nutrisinya juga lebih tinggi. Telur bebek lebih kaya akan kandungan protein, lemak, kolesterol, dan kalorinya. Berat telur bebek sekitar 3,5 ons, sementara telur ayam hanya sekitar 2,5 ons.

Selain itu, telur bebek memiliki kadar kolesterol sebesar 660 miligram, melebihi batas asupan harian yang disarankan bagi orang sehat. Sedangkan telur ayam hanya mengandung 285 miligram kolesterol per butir. 

Dari segi kalori dan protein, telur bebek juga unggul dengan 130 kalori dan 9 gram protein dibandingkan telur ayam yang hanya memiliki 80 kalori dan 7 gram protein.

Keunggulan Telur Bebek Dibanding Telur Ayam

Telur bebek ternyata memiliki sejumlah kelebihan dibandingkan telur ayam. Hal inilah yang membuat telur bebek sering dipilih untuk dikonsumsi. Berikut ini beberapa keunggulan dari telur bebek yang perlu Anda tahu:

Protein lebih tinggi

Telur bebek diketahui memiliki kadar protein yang lebih tinggi dibandingkan telur ayam. Kandungan protein diperlukan oleh tubuh setiap hari untuk memperbaiki dan menjaga bagian-bagian sel atau tubuh yang rusak. Baik itu telur ayam maupun telur bebek menjadi sumber protein terbaik yang mudah dicerna.

Lebih kaya kandungan albumin

Kelebihan lain dari telur bebek adalah kandungan albumin yang lebih kaya. Albumin atau putih telur merupakan sering diolah sebagai bahan dasar utama pembuatan kue atau es krim. Albumin tidak hanya membuat tekstur kue menjadi lembut dan renyah, namun juga menghasilkan cita rasa yang lebih gurih dan enak.

Kandungan asam omega-3 lebih tinggi

Telur bebek juga mengandung asam omega 3 yang lebih tinggi daripada telur ayam. Asam omega-3 ini berperan penting untuk menjaga kesehatan kulit. Selain itu, kandungan asam omega 3 juga dibutuhkan untuk kinerja otak.

Solusi bagi orang yang alergi telur ayam

Bagi Anda yang punya alergi terhadap telur ayam, mengonsumsi telur bebek bisa menjadi alternatif. Walaupun sama-sama berasal dari golongan unggas, beberapa orang yang alergi dengan telur ayam justru tidak alergi pada telur bebek.

Telur bebek cenderung bersifat alkali

Berbeda dengan telur ayam yang sifatnya asam, telur bebek cenderung bersifat alkali. Sifat tersebut membuat telur bebek lebih dianjurkan untuk dikonsumsi oleh para penderita kanker. Sel kanker biasanya tidak dapat bertahan hidup di lingkungan alkali.

Telur bebek bisa tetap segar lebih lama

Telur bebek juga mempunyai kelebihan dari segi kesegaran yang tahan lama. Cangkang telur bebek lebih tebal dibandingkan telur ayam, sehingga mampu mempertahankan kesegaran lebih lama. Apabila dimasukkan ke dalam kulkas, telur bebek bisa awet hingga 6 minggu lamanya.

Nutrisinya lebih padat

Dari perbandingan kandungan nutrisinya, telur bebek menyimpan nutrisi yang lebih padat. Kandungan vitamin A pada telur bebek bermanfaat untuk menjaga mata dan sistem imur. Selain itu, vitamin D dan E di dalamnya juga berperan penting untuk membangun tulang, gigi, dan menjaga kesehatan kulit. 

Selain itu, telur bebek juga memiliki sejumlah manfaat lainnya dari kandungan, seperti selenium, mangan, zinc, tembaga, potasium, sodium, fosfor, kalsium, dan zat besi. Telur bebek juga menyimpan kandungan folat, thiamin, niacin, riboflavin, asam pantotenat, dan retinol lebih tinggi. 

Demikianlah perbandingan kandungan nutrisi telur bebek dan ayam yang pentig untuk diketahui. Telur bebek memiliki nutrisi yang lebih tinggi dibandingkan telur ayam, sehingga telur ini menjadi pilihan sebagai bahan makanan penuh gizi. Baca juga manfaat telur ayam kampung mentah. 

Ikuti terus berita terkini dalam negeri dan luar negeri lainnya di VOI. Kami menghadirkan info terbaru dan terupdate nasional maupun internasional.