Cara Membuat Kimbab Agar Padat, Begini Langkah-langkahnya
YOGYAKARTA - Cara membuat kimbab dapat Anda jadikan ide bekal makan siang atau piknik. Kimbab atau yang dikenal sebagai gimbap merupakan nasi gulung khas Korea. Bagi Anda yang sering menyaksikan drama Korea, gimbab seringkali jadi kudapan yang ditampilkan di dalamnya. Lantas bagaimana cara membuat kimbap agar padat?
Ada banyak cara yang dikreasikan dalam membuat kimbab. Kreasi cara membuat kimbab umumnya berupa variasi isian seperti sayur atau daging. Dirangkum dari Antara, di bawah ini adalah cara membuat kimbab khas Korea.
Cara membuat kimbab
Kimbab khas Korea
Bahan:
- Steak sapi atau bulgogi secukupnya
- 4 lembar rumput laut kering (gim/sushi nori)
- 120g bayam
- 2 butir telur, kocok lepas
- 1/2 wortel, potong korek api
- 2 sampai 4 crab stick, potong setengah panjang
- 4 acar lobak kuning (danmuji), potong memanjang jika tidak membeli versi yang sudah dipotong (tersedia di toko bahan makanan Korea/Jepang)
- 2 1/2 cangkir nasi
- 2 sdm minyak wijen
- 3/8 sdt garam halus (atau lebih sesuai selera)
Cara membuat Kimbab agar padat khas Korea:
- Bilas bayam dan rebus dalam air mendidih dengan cepat (30 detik sampai 1 menit). Tiriskan airnya dan tuangkan air dingin di atas bayam. Untuk menghilangkan kelebihan air, peras bayam dengan lembut. Masukkan bayam ke dalam mangkuk. Tambahkan 1/8 sdt garam dan 1/2 sdm minyak wijen dan kemudian aduk rata.
- Panaskan wajan/wajan terlebih dahulu. Tambahkan sedikit minyak goreng dan oleskan di sekitar wajan. Tambahkan telur kocok dan masak kedua sisi dengan api sedang. Tempatkan telur dadar di atas talenan dan potong dengan bentuk memanjang.
- Dalam panci yang dipanaskan, Anda bisa masak sebentar wortel, crab stick, dan daging (sekitar 1 menit per bahan), dengan terpisah, dan di atas api sedang.
- Tempatkan nasi yang sudah matang ke dalam mangkuk pencampur kemudian tambahkan 1/2 sdm minyak wijen dan 1/4 sdt garam laut halus (atau lebih sesuai selera). Aduk dengan spatula nasi secara merata.
- Kumpulkan semua bahan Kimbab. Hal ini agar membuatnya mudah untuk dirakit.
- Letakkan satu lembar rumput laut kering di atas tikar bambu (sisi mengkilap menghadap ke bawah). Letakkan nasi di atas lembaran rumput laut kemudian ratakan dan tipiskan hingga menutupi sekitar 2/3 rumput laut. (Biarkan sekitar 5 cm / 2 inci celah di bagian atas rumput laut).
- Selanjutnya isi rumput laut dengan bahan isian. Pastikan Anda menggunakan bahan secara merata agar nantinya tidak kekurangan.
- Tempatkan satu acar lobak kuning di sekitar 1/3 titik rumput laut kemudian tambahkan tiga potongan burdock, satu potongan daging, satu crab stick di sekitarnya. Selanjutnya tumpuk beberapa potongan telur, batang wortel, dan bayam. Kemudian gulung rumput laut.
- Jika rumput laut tidak menempel, Anda bisa memberikan sedikit air di celah yang ditinggalkan di langkah 6. Anda juga dapat memanfaatkan beberapa butir nasi matang di celah ini. Sisihkan Kimbab yang sudah digulung.
- Ulangi langkah 6 dan 7 dengan sisa bahan.
- Sejajarkan semua Kimbab di atas talenan dan tempelkan sedikit minyak wijen (1 sdm) di sekitar permukaan rumput laut. Iris Kimbab menjadi potongan-potongan kecil. Kimbab khas Korea siap dihidangkan.
Baca juga:
Kimbab sederhana
Bahan:
- 2 batang danmuji (acar lobak kuning korea)
- 100 gr daging sapi
- 1 sdm saus tiram
- 1 sdt kecap asin
- 2 butir telur
- garam secukupnya
- minyak wijen secukupnya
- 2 lembar nori atau rumput laut siap pakai
- 3 cup nasi putih hangat
- 1 ikat bayam, rebus hingga matang, tiriskan
- 1 buah wortel besar, potong memanjang dan rebus hingga matang
- 1 siung bawang putih, goreng lalu haluskan
Demikianlah ulasan mengenai cara membuat kimbab agar padat. Semoga bermanfaat. Kunjungi VOI.id untuk mendapatkan informasi menarik lainnya.