6 Makanan yang Tidak Boleh Dikonsumsi Bersamaan dengan Minum Kopi

YOGYAKARTA – Bagi Anda yang suka minum kopi, penting untuk tetap memperhitungkan apa-apa yang boleh dan tidak dikonsumsi bersamaan dengan minum kopi atau setelahnya. Menurut penelitian, kopi yang dapat membantu mencegah penyakit yang berhubungan dengan stres oksidatif seperti diabetes tipe 2 dan beberapa jenis kanker. Namun kopi juga mempengaruhi penyerapan beberapa jenis nutrisi. Maka di antara manfaat, pertimbangkan akibat jika mengkonsumsi makanan bersamaan dengan minum kopi dalam penjelasan berikut ini.

1. Makanan yang digoreng

Banyak makan makanan yang digoreng, atau gorengan, dikaitkan dengan peningkatan risiko penyakit kardiovaskular. Orang yang minum kopi secara teratur, perlu membatasi konsumsi gorengan untuk menjaga kesehatan jantung. Alasannya, semakin banyak minum kopi menyebabkan peningkatan risiko dislipidemia atau kadar lemak abnormal dalam aliran darah. Sedangkan gorengan juga mengandung kolesterol, baik itu kolesterol jahat maupun baik. Melansir Health, Rabu, 18 Desember, minum tiga cangkir kopi atau lebih dalam sehari dapat meningkatkan kolesterol jahat dan berdampak negatif pada jantung. Jadi setelah atau bersamaan dengan minum kopi, batasi konsumsi gorengan setidaknya kurang dari empat kali seminggu.

2. Sereal

Saat sarapan atau makan pada sorer hari, hindari makan sereal bersamaan dengan minum kopi. Beri jeda setidaknya beberapa jam. Sereal yang diperkaya vitamin dan mineral esensial, keterserapannya bisa berkurang apabila dikonsumsi bersamaan dengan kopi.

Penelitian menunjukkan, kopi dapat mengganggu ketersediaan hayati seng. Meski belum ada penelitian bagaimana mekanisme spesifiknya, tetapi disarankan untuk beri jeda setelah minum kopi baru makan sereal.

3. Keripik tinggi sodium

Tentu akan meriah apabila sambil minum kopi ngemil keripik kentang atau singkong dengan tambahan rasa gurih asin. Tetapi, karena kopi mengandung senyawa aktif biologis yang secara langsung mempengaruhi tekanan darah. Sedangkan makan makanan asin juga berkorelasi dengan tekanan darah. Maka akan sangat bermanfaat jika makan keripik gurih asin secara mindful dan terbatas saat minum kopi.

4. Buah jeruk

Minum kopi sambil makan buah jeruk dapat menyebabkan ketidaknyamanan pencernaan karena kopi secara alami bersifat asam. Kopi rata-rata memiliki kadar pH antara 4,85 dan 5,13 pada skala 14. Semakin rendah angkanya, semakin asam kopinya. Jadi minum kopi bersamaan dengan buah jeruk, menyebabkan GERD (refluks gastroesofageal) yang menyebabkan perut mual, kembung, dan mulas. Mengonsumsi kopi dan buah jeruk secara bersamaan juga dapat mengiritasi lapisan lambung serta memperburuk gejala GERD.

Selain memicu masalah pada perut, minum kopi bersamaan dengan jeruk bisa mengubah rasa kopi. Rasanya akan lebih pahit, yang artinya tidak bisa menikmati keduanya secara khidmat.

5. Susu

Susu merupakan sumber kalsium yang sangat baik. Kalsium penting untuk kesehatan tulang, fungsi otot, pembekuan darah, dan produksi hormon. Dalam satu cangkir susu rendah lemak, memenuhi 23 persen nilai harian kalsium yang direkomendasikan untuk orang sehat usia dewasa.

Penelitian menunjukkan, menggabungkan susu dan kopi dapat menghambat penyerapan kalsium. Dengan kata lain, kafein dalam kopi dapat menurunkan penyerapan bersih kalsium dari makanan. Kalsium yang tidak diserap, akan dikeluarkan melalui urin. Nah, kadar ekskresi kalsium pada urin yang tinggi, dikaitkan dengan peningkatan risiko batu ginjal dan masalah kesehatan tulang. Jadi, kalau Anda menyukai kopi susu, perlu mendapatkan asupan kalsium dari sumber makanan lain yang dikonsumsi pada waktu yang berbeda.

6. Steak daging merah

Seperti pada penyerapan kalsium yang tidak optimal, minum kopi juga dapat memengaruhi penyerapan zat besi di usus. Kita tahu bahwa daging merah merupakan salah satu sumber zat besi terbaik. Kalau minum kopi bersamaan dengan steak, berakibat mengurangi manfaat untuk kesehatan.

Penelitian meneliti efek kopi pada kadar ferritin serum dan menemukan bahwa minum kopi tiga cangkir kopi atau lebih setiap hari secara signifikan dapat mengurangi kadar zat besi. Faktanya, penyerapan zat besi setelah makan menurun sekitar 39% setelah minum kopi. Untuk itu, akibat dari makan steak daging merah bersamaan minum kopi bisa mengganggu peran zat besi dalam tubuh.

Setelah mengetahui penjelasan tentang makanan yang tidak boleh dikonsumsi bersamaan dengan minum kopi, Anda bisa mempraktikkannya. Bukan kah lebih baik mendapat manfaat sebanyak-banyaknya daripada berakibat pada masalah yang berkelanjutan? Artinya, penting untuk mempertimbangkan apa-apa saja yang baik atau perlu dihindari dikonsumsi bersamaan dengan menyesap kopi.