Apakah Minum Kopi Hitam Mempengaruhi Kolesterol? Begini Penjelasan Ilmiahnya

YOGYAKARTA - Jutaan orang di seluruh dunia memulai hari mereka dengan secangkir kopi hitam, yang dianggap memiliki banyak manfaat kesehatan, seperti meningkatkan fungsi otak dan melindungi terhadap penyakit tertentu. Lantas apakah apakah minum kopi hitam mempengaruhi kolesterol? Yuk kita bahas!

Namun, pertanyaan yang sering muncul adalah apakah kopi, terutama kopi hitam, mempengaruhi kadar kolesterol dalam darah. Jawaban atas pertanyaan ini tidak sesederhana yang dibayangkan karena efek kopi pada kolesterol bergantung pada beberapa hal, seperti cara kopi diseduh dan jumlah kopi yang dikonsumsi.

Zat Utama dalam Kopi yang Mempengaruhi Kolesterol

Kopi hitam tidak mengandung kolesterol secara langsung, namun di dalamnya terdapat senyawa bioaktif yang bisa berdampak pada kadar kolesterol dalam tubuh. Dua senyawa yang paling sering diteliti adalah cafestol dan kahweol, yang merupakan diterpen yang terdapat dalam minyak kopi.

• Cafestol: Senyawa ini dikenal sangat efektif dalam meningkatkan kadar kolesterol LDL (kolesterol jahat) dalam darah. Cafestol memengaruhi hati, yang berperan penting dalam metabolisme kolesterol, dengan menghambat kemampuan hati dalam mengatur kadar kolesterol. Hal ini mengakibatkan peningkatan kadar kolesterol dalam darah.
• Kahweol: Mirip dengan cafestol, kahweol juga dapat meningkatkan kadar kolesterol, meskipun dampaknya lebih kecil. Kedua senyawa ini banyak ditemukan pada kopi yang tidak disaring, seperti kopi tubruk, espresso, atau yang diseduh dengan metode French press.
• Namun, penting diingat bahwa tidak semua kopi memiliki kadar cafestol dan kahweol yang tinggi. Misalnya, kopi yang disaring menggunakan kertas filter, seperti pada kopi drip, memiliki kadar kedua senyawa ini yang lebih rendah karena minyak kopi yang mengandung zat-zat tersebut terserap oleh kertas filter.

Pengaruh Metode Penyeduhan terhadap Kolesterol

Metode penyeduhan kopi sangat menentukan apakah kopi hitam akan mempengaruhi kadar kolesterol atau tidak. Setiap metode penyeduhan menghasilkan jumlah cafestol dan kahweol yang berbeda-beda. Berikut beberapa metode penyeduhan dan dampaknya terhadap kolesterol:

• Kopi yang Disaring (Drip Coffee): Kopi yang disaring menggunakan kertas filter, seperti pada mesin drip, memiliki kadar cafestol dan kahweol yang sangat rendah. Karena itu, metode ini cenderung tidak mempengaruhi kadar kolesterol.
• Kopi Espresso: Espresso mengandung konsentrasi cafestol dan kahweol yang lebih tinggi dibanding kopi yang disaring, meskipun biasanya disajikan dalam jumlah yang lebih kecil. Jika dikonsumsi dalam jumlah sedang, dampaknya mungkin kecil, tetapi konsumsi berlebihan dapat meningkatkan kadar kolesterol.
• Kopi French Press dan Turkish Coffee: Penyeduhan tanpa filter, seperti pada metode French press dan kopi Turki, menghasilkan kopi dengan kandungan cafestol dan kahweol yang sangat tinggi. Mengonsumsi kopi yang diseduh tanpa penyaringan ini secara rutin dalam jumlah besar bisa secara signifikan meningkatkan kadar kolesterol LDL.
• Kopi Instan: Kopi instan mengandung sedikit atau bahkan tidak ada cafestol dan kahweol, sehingga tidak berdampak besar terhadap kolesterol. Namun, sering kali kopi instan mengandung gula atau krimer tambahan yang dapat meningkatkan risiko masalah metabolisme jika dikonsumsi berlebihan.

Apakah Minum Kopi Hitam Mempengaruhi Kolesterol?

Minum kopi hitam dapat mempengaruhi kadar kolesterol, terutama jika kopi diseduh tanpa saringan, seperti dalam metode French press, kopi tubruk, atau espresso. Komponen utama yang berperan dalam peningkatan kolesterol adalah cafestol dan kahweol, yang ditemukan dalam minyak kopi. Namun, kopi yang diseduh menggunakan filter kertas, seperti kopi drip, memiliki kadar cafestol dan kahweol yang sangat rendah dan cenderung tidak berdampak signifikan pada kadar kolesterol.

Jika Anda memiliki masalah dengan kolesterol atau risiko penyakit jantung, sebaiknya pilih metode penyeduhan yang disaring dan batasi konsumsi kopi dalam jumlah sedang. Meskipun kopi hitam memiliki beberapa manfaat kesehatan, penting untuk mempertimbangkan bagaimana cara penyeduhan dan jumlah konsumsi dapat mempengaruhi kesehatan jangka panjang, termasuk kadar kolesterol Anda. Sebagai langkah bijak, konsultasikan dengan profesional kesehatan jika Anda memiliki kekhawatiran tentang efek kopi terhadap kolesterol.

Selain itu kalian juga perlu tahu kalau ternyata Efek Terlalu Banyak Minum Kopi bagi Kesehatan yang Cukup Berbahaya.

Jadi setelah mengetahui apakah minum kopi hitam mempengaruhi kolesterol, simak berita menarik lainnya di VOI.ID, saatnya merevolusi pemberitaan!