雅加达 - 以色列食品技术公司SavorEat于12月28日星期二为每位客户推出了个性化的植物性汉堡系统。他们成为首批使用3D打印技术烹饪食物的公司之一。
通常，来自Impossible Foods和Beyond Meat等公司的素食汉堡被冷冻，然后在烤架上煮熟。
然而，SavorEat技术是由3D打印机在现场独立创建的，带有三个装满油和其他成分的墨盒。顾客可以选择每个汉堡中他们想要多少脂肪和蛋白质。制作这种食物的过程大约需要六分钟才能煮熟。
"这是创新的肉类替代品和数字制造的混合体，我们也可以烹饪产品，"SavorEat首席执行官Racheli Vizman告诉路透社。
他说，该公司的汉堡是用土豆、鹰嘴豆和豌豆蛋白的组合制成的。
近年来，注重健康的消费者对肉类替代品的需求激增，而替代蛋白质初创公司在2020年筹集了超过30亿美元。
另一家以色列公司Redefine Meat上个月开始在欧洲餐馆分销全切无肉汉堡。
SavorEat由一家以色列机构资助，其在特拉维夫上市的股票周二上涨了11%，该公司表示，最初他们的自制产品将在当地的汉堡连锁店供应。
该公司还与为以色列高科技公司供货的餐饮服务公司Yarzin Sela合作，并与索迪斯达成协议，向美国大学提供素食汉堡。
"有越来越多的人被称为'弹性主义者'，他们积极寻找肉类替代品以减少肉类消费，"Vizman说，引用大约三分之一的美国人口。
SavorEat董事长兼首席科学家Oded Shoseyov表示，该公司还在为美国市场开发一种植物性版本的猪肉早餐香肠。
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