雅加达 - 哈佛大学T.H. Chan公共卫生学校的研究人员表示,超加工食品,特别是加工肉类,甜食和含有高糖的甜食,可以增加早期死亡的风险。
临床流行病学和营养学教授宋明阳(Mingyang Song)透露了这一点。该研究于5月8日在BMJ上发表。
「社会和科学界对了解超加工食品对健康的影响非常感兴趣,这些食品现在占美国每日卡路里60%以上,”Song说,VOI于2024年10月29日星期二援引哈佛大学T.H. Chan公共卫生学校网站的话说。
虽然许多研究已经调查了超加工食品,但宋和他的同事们在经常食用超加工食品时关注健康后果。
研究人员用健康数据检查了饮食,其中有114,000多名美国成年人被列入护士I和II健康研究和健康专业后续研究。三十多年来,每四年报告一次饮食习惯。
研究人员测量了九个子组超加工食品参与者的每日摄入量,即超加工面包、含有脂肪的甜食早餐、香料、酱汁、小吃。
然后,高糖的甜食和非自然食用的饮料。接下来,即食菜肴,加工肉类,咸味包装食品,牛奶补充食品等。
至少食用任何类型的超加工食品的参与者每天吃三份。食用最多超加工食品的参与者每天约有七份。
在研究期间,48,193名参与者死于癌症,心血管,呼吸和神经退化疾病。
研究发现,吃过任何类型超加工食品最多的参与者将面临高达4%的所有原因死亡风险。
然后,神经再生性疾病的死亡风险比那些食用最少超加工食品的人高出8%。
加工肉类是与所有原因死亡风险的增加有关的最强食品类型。含糖和人工饮料、乳制品补充食品和超加工早餐食品与所有更高死因都具有联系,其他子组也是如此,其中大部分包括人工甜味剂。
研究人员指出,最终整体饮食的质量对健康最重要。但是,也有一些超过程食品滋养身体。
「谷物和小麦面包被认为是超加工食品,但含有各种有益营养素,如纤维,维生素和矿物质,”宋说。
“另一方面,我认为人们应该试图避免或限制某些超加工食品的消费,如加工肉类,糖糖饮料和可能是非自然消耗的饮料,”他继续说道。
The English, Chinese, Japanese, Arabic, and French versions are automatically generated by the AI. So there may still be inaccuracies in translating, please always see Indonesian as our main language. (system supported by DigitalSiber.id)
