雅加达 - 想活得更久，保持健康到老年？许多研究表明，地中海饮食可能是提高生活质量和预期寿命的最佳步骤之一。
这种饮食模式已经研究了很长时间，众所周知，它有许多健康益处，从保持心脏到降低慢性疾病的风险。
地中海饮食强调水果、蔬菜、坚果、全谷物、橄榄油、鱼和瘦肉的消费，同时加工食品很少。
“这种饮食具有抗炎作用，可以保护心脏并保持其他器官，”加州大学洛杉矶分校健康的高级临床营养师Dana Hunnes博士说。
他解释说，地中海饮食富含纤维、健康脂肪和天然食物。
“纤维有助于消化和降低炎症。健康的脂肪来自单不饱和脂肪和植物性omega-3脂肪。此外，这种饮食是基于生活方式的，因此卡路里的摄入量仍然是合理的，有助于保持体重，“Hunnes解释说。
各种研究表明，遵循地中海饮食的人死亡风险降低了25%，心脏病和心血管疾病也显着减少。
根据斯坦福预防研究中心医学讲师Marily Opezzo博士的说法，健康的饮食不是一个神奇的食物。
“在每周营养大战中，这是一项团队工作，而不是营养物质之间的一对一决斗，”他说。
“水果和蔬菜一直是主要参与者。它们富含植物化学物质，纤维，维生素，并且在不增加卡路里的情况下饱腹，“他继续说道。
这并不奇怪，这种饮食模式在希腊、意大利南部和西班牙等国家以及被称为蓝区（Blue Zones）的地区很常见，这些地区的人口中有很大一部分年龄在100岁以上。
许多专家都认为食物在决定年龄和生活质量方面起着重要作用。
“引发糖尿病，高血压和肥胖的食物显然会缩短寿命。相反，有助于保持体重和代谢健康的食物会延长寿命，“加州纪念医疗外科减肥中心的医学主任Mir Ali博士说。
他补充说，健康的蛋白质，非淀粉蔬菜，浆果，全谷物，坚果和种子有助于减少炎症，保持心脏健康，并控制血糖。
Hunnes 还强调了食物对身体细胞的影响。
“有一种饮食可以减缓DNA端粒缩短的模式，这与衰老过程有关，”他说。
除了食物外，咖啡还被认为在延长寿命方面发挥作用。研究表明，适量饮用咖啡（每天约3-5杯）与整体死亡风险降低有关。
“咖啡富含抗氧化剂，对新陈代谢有积极影响。它还有助于控制血糖，减缓DNA损伤，”阿里解释说。
但Hunnes提醒不要过度添加糖或奶油。
“如果添加太多的糖或奶油，咖啡的好处可能会消失，”他说。
另一方面，红肉和含糖饮料的消费与衰老的加速有关。
“红肉含有饱和脂肪和亚硝酸盐，这对心脏有害，并增加患癌症的风险，”阿里说。
含糖量高的饮料也成为关注的焦点。
“甜饮料会导致体重增加，糖尿病和心脏病，所有这些都会降低预期寿命，”他解释说。
Hunnes补充说，这种饮料只贡献了空卡路里。
“我们不需要没有营养价值的卡路里，”他说。
不仅是甜饮料，超加工食品也是健康的主要威胁。在美国，大约73%的食物供应来自这种类型。
“超加工食品含有大量防腐剂，糖，纤维含量低，营养成分少。这增加了心脏病，糖尿病和癌症的风险，“阿里说。
虽然改变饮食习惯并不总是那么容易，但用全食物代替加工食品是一个非常重要的第一步。
“肥胖是西方国家最大的健康问题。健康饮食可以降低它并延长预期寿命。
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