Aneka Olahan Labu Kuning yang Lezat dan Mudah Dibuat di Rumah

YOGYAKARTA - Bosan mengolah labu kuning hanya sebagai kolak atau sayur santan? Padahal, labu kuning memiliki rasa manis alami dan tekstur lembut yang mudah dijadikan bahan berbagai hidangan. Dengan sedikit kreativitas, labu kuning dapat menjadi sajian istimewa untuk keluarga. Soal resep, tak perlu bingung, artikel ini akan membahas empat olahan labu kuning yang populer dan mudah Anda dibuat di rumah. Simak sampai akhir ya.

4 Olahan Labu Kuning

Dilansir dari berbagai sumber, berikut 4 olahan labu kuning yang bisa dijadikan inspirasi sajian rumahan yang lezat untuk keluarga:

1. Donat Labu Kuning

Bahan:

• 120 labu kuning kukus
• 250 gr tepung terigu protein tinggi
• 1 butir telur ayam
• 45 gr mentega
• 3 sdm gula pasir
• 40 ml air hangat
• ½ sdt garam
• 1 sdt ragi instan
• Gula halus untuk topping

Cara Membuat:

2. Haluskan labu kuning kukus dengan garpu hingga lembut, lalu sisihkan.
3. Campurkan tepung terigu, ragi instan, gula pasir, dan garam dalam wadah lain, aduk rata.
4. Masukkan labu kuning ke dalam adonan tepung, aduk hingga tercampur.
5. Tuangkan air hangat sedikit demi sedikit agar adonan tidak terlalu kering.
6. Masukkan telur dan mentega, uleni hingga adonan kalis.
7. Bulatkan adonan, tutup kain bersih, dan diamkan 30 menit hingga mengembang.
8. Uleni kembali hingga elastis.
9. Bagi adonan, bulatkan, lalu diamkan 15 menit hingga mengembang.
10. Lubangi adonan menggunakan cetakan atau jari.
11. Goreng dalam minyak panas dengan api kecil hingga kuning kecokelatan, balik agar matang merata.
12. Angkat dan tiriskan.
13. Taburi gula halus atau topping sesuai selera.

2. Puding Labu Kuning

Bahan:

• 500 gram labu kuning
• 600 ml air
• 4 sdm kental manis putih
• 2 sdm gula pasir
• 2 sdm tepung maizena
• 1 bungkus agar-agar plain

Cara Membuat:

1. Kukus labu kuning hingga matang, lalu lumatkan.
2. Campurkan air, gula, tepung maizena, dan kental manis, aduk hingga larut. Campur dengan labu dan 400 ml air, lalu blender hingga halus.
3. Tuang ke panci dan masak dengan api kecil.
4. Masukkan agar-agar, masak hingga mendidih sambil terus diaduk, lalu koreksi rasanya.
5. Tuang ke cetakan dan biarkan dingin hingga memadat.
6. Puding labu kuning siap disajikan.

3. Bubur Sumsum Labu Kuning

Bahan Bubur:

• 980 gram labu kuning
• 180 gram tepung beras
• 185 gram gula pasir
• 1/2 sdt garam
• 1500 ml santan

Bahan Kuah:

• 700 ml santan
• 1/2 sdt garam
• 2 lembar daun pandan

Cara Membuat:

4. Kupas dan potong labu kuning, lalu cuci bersih.
5. Kukus labu hingga matang.
6. Haluskan labu menggunakan garpu.
7. Campurkan labu, tepung beras, gula, garam, dan santan dalam panci, aduk rata.
8. Masak sambil terus diaduk hingga meletup-letup, lalu matikan api.
9. Masak semua bahan kuah hingga mendidih sambil diaduk.
10. Sajikan bubur sumsum labu kuning bersama kuah santan.

4. Bingka Labu Kuning

Bahan:

• 5 butir telur
• 150–200 gram gula pasir
• 750 gram labu kuning kukus, haluskan
• 100 gram tepung terigu
• 100 gram tepung beras
• 100 ml santan kental
• 1 sdt vanili cair
• 1/2 sdt garam

Cara Membuat:

1. Kukus labu kuning yang telah dikupas dan dipotong kotak-kotak selama 20 menit hingga empuk.
2. Haluskan hingga teksturnya lembut.
3. Kocok telur dan gula hingga gula larut.
4. Masukkan tepung terigu, tepung beras, dan labu ke campuran telur dan gula sedikit demi sedikit sambil diaduk.
5. Tambahkan vanili, garam, dan santan.
6. Aduk dengan mixer kecepatan rendah hingga rata.
7. Tuang adonan ke loyang yang sudah dialasi kertas roti dan margarin.
8. Panggang pada suhu 180 derajat Celcius selama 45 menit.
9. Tes kematangan dengan tusuk gigi, angkat, dinginkan, dan sajikan.

Selain pembahasan aneka olahan labu kuning, ikuti artikel-artikel menarik lainnya di VOI.ID. Agar tidak ketinggalan kabar terupdate follow dan pantau terus akun sosial media kami!