Anti Gagal! Begini Cara Membuat Kue Lapis Sederhana dan Cepat

YOGYAKARTA – Kue lapis termasuk salah satu camilan tradisional yang digemari masyarakat Indonesia. kue ini terkenal dengan tampilannya yang berlapis-lapis, bertekstur lembut dan kenyal, serta memiliki rasa manis legit. Nah, jika Anda ingin menghadirkan camilan ini untuk keluarga, ada cara membuat kue lapis sederhana dan cepat yang mudah praktikkan di rumah.

Penasaran dengan tips sukses membuat ke lapis yang legit dan lezat? Simak informasi selengkapnya dalam artikel di bawah ini.

Cara Membuat Kue Lapis Sederhana dan Cepat

Perlu diketahui, kue lapis adalah jajanan tradisional nusantara yang terbuat dari tepung beras, tepung kanji/tapioca, santan, gula, dan bahan pewarna makanan. Tepung beras memberikan tekstur lembut dan elastis pada kue. Sementara penggunaan tepung kanji dimaksudkan untuk menghadirkan sensasi kenyal saat digigit.

Selain itu, tepung kanji juga membantu mengikat dan menstabilkan adonan supaya tetap padat dan tidak mudah hancur.

Berikut beberapa bahan yang harus disiapkan untuk membuat kue lapis sederhana yang lembut, manis, dan legit:

• 250 gram tepung beras
• 100 gram tepung kanji atau tapioca
• 700 ml santan kental
• 250 gram gula pasir
• 1/2 sendok teh garam
• 2 lembar daun pandan
• Pewarna makanan sesuai selera

Setelah semua bahan tersebut siap, ikuti cara membuat kue lapis sederhana dan cepat berikut ini:

• Rebus santan bersama daun pandan dan garam hingga mendidih, kemudian angkat dan biarkan hangat.
• Campurkan tepung beras, tepung kanji, dan gula pasir dalam satu wadah besar, aduk hingga merata.
• Tuangkan santan hangat sedikit demi sedikit sambil terus diaduk agar adonan tidak menggumpal.
• Saring adonan untuk memastikan teksturnya benar-benar halus.
• Bagi adonan menjadi beberapa bagian dan beri pewarna makanan sesuai selera.
• Siapkan loyang ukuran 20x20 cm, olesi tipis dengan minyak agar kue tidak lengket.
• Panaskan kukusan dan lapisi tutupnya dengan kain bersih.
• Tuang satu sendok sayur adonan ke dalam loyang, ratakan, lalu kukus selama 3–5 menit.
• Tambahkan adonan dengan warna berbeda di atasnya, kukus kembali 3–5 menit.
• Ulangi proses hingga seluruh adonan habis.
• Setelah lapisan terakhir, kukus selama 20–30 menit hingga kue matang sempurna.
• Angkat dan biarkan kue dingin sebelum dipotong agar hasilnya rapi.

Tips Agar Kue Lapis Berhasil dan Tidak Bantat

Agar hasil kue lapis lembut dan lapisannya rapi, pastikan kukusan benar-benar panas sebelum menuang adonan. Selain itu, adonan harus diaduk sebelum dituang agar tepung tidak mengendap. Menunggu setiap lapisan setengah matang sebelum menuang lapisan berikutnya juga penting agar lapisan tidak tercampur.

Demikian informasi tentang cara membuat kue lapis sederhana dan lezat. Kunjungi VOI.id untuk mendapatkan update berita pilihan lainnya.