YOGYAKARTA – Banyak di antara kita yang tidak tahu manfaat tape singkong untuk kesehatan. Di balik cita rasanya yang khas, tape singkong ternyata dapat mendukung kesehatan saluran pencernaan, meningkatkan energi, hingga mengatasi anemia.
Seperti yang kita tahu, tape singkong (juga dikenal sebagai peyeum) merupakan makanan tradisional khas Jawa Barat, terbuat dari singkong (ubi kayu) yang difermentasi dengan ragi (yeast). Proses ini menghasilkan rasa manis-asam yang khas pada tape dengan aroma alkohol ringan.
Selain memiliki rasa yang unik, tape juga mengandung banyak nutrisi yang bermanfaat bagi kesehatan, mulai dari karbohidrat, lemak, kalsium, fosfor, vtamin C, vitamin B12 dan masih banyak lainnya.
Dengan kandungan nutrisi yang lengkap, tape singkong aman dikonsumsi semua kalangan, termasuk ibu hamil.
Manfaat Tape Singkong untuk Kesehatan
Dirangkum dari berbagai sumber, berikut ragam manfaat tape singkong untuk kesehatan yang perlu Anda ketahui:
- Mendukung kesehatan pencernaan
Manfaat tape singkong untuk kesehatan yang pertama adalah dapat mendukung kesehatan pencernaan.
Fermentasi singkong menghasilkan probiotik alami yang sangat bermanfaat bagi sistem pencernaan.
Probiotik berfungsi menjaga keseimbangan mikroflora usus, menghambat pertumbuhan bakteri patogen, serta membantu proses penyerapan nutrisi.
Dengan pencernaan yang sehat, tubuh dapat memanfaatkan zat gizi secara optimal dan terhindar dari berbagai gangguan pencernaan.
- Menambah energi
Kandungan karbohidrat dalam tape singkong cukup tinggi dan hampir setara dengan seporsi nasi. Karbohidrat ini akan diubah menjadi glukosa yang berfungsi sebagai sumber energi utama tubuh.
Oleh sebab itu, tape singkong cocok dikonsumsi sebelum beraktivitas atau saat tubuh membutuhkan tambahan tenaga.
- Memberikan rasa hangat pada tubuh
Tape singkong dikenal mampu memberikan sensasi hangat setelah dikonsumsi. Efek ini muncul akibat kandungan alkohol ringan yang terbentuk selama proses fermentasi ragi.
Alkohol dalam jumlah kecil dapat membantu melancarkan peredaran darah, sehingga tubuh terasa lebih hangat. Oleh sebab itu, tape singkong sering dikonsumsi saat cuaca dingin atau di malam hari sebagai camilan tradisional penghangat tubuh.
BACA JUGA:
- Mencegah Sembelit
Tape singkong mengandung serat dan kadar air yang cukup tinggi, ditambah dengan probiotik hasil fermentasi. Kombinasi ini membantu meningkatkan volume dan kelembutan feses, sehingga pergerakan usus menjadi lebih lancar.
Konsumsi tape secara wajar dapat membantu mencegah sembelit dan menjaga keteraturan buang air besar.
- Meningkatkan Sistem Imun
Kesehatan usus memiliki peran besar dalam membentuk daya tahan tubuh. Probiotik dalam tape singkong membantu meningkatkan jumlah bakteri baik yang berperan dalam merangsang sistem imun.
Usus yang sehat akan lebih efektif dalam melawan infeksi, sehingga tubuh menjadi lebih tahan terhadap berbagai penyakit.
- Mengatasi Anemia
Tape singkong mengandung vitamin B12 yang berperan penting dalam pembentukan sel darah merah. Proses fermentasi diketahui dapat meningkatkan kadar vitamin ini, sehingga tape singkong bermanfaat sebagai makanan pendukung bagi penderita anemia.
Konsumsi tape secara teratur dan seimbang dapat membantu memenuhi kebutuhan vitamin B12 dalam tubuh.
Demikian informasi tentang manfaat tape singkong untuk kesehatan. Dapatkan update berita menarik lainnya hanya di VOI.id.
