Berapa Lama Merebus Daun Singkong agar Lunak dan Tak Pahit?

YOGYAKARTA – Daun singkong seringkali dijadikan sebagai salah satu bahan makanan yang diolah dengan cara direbus. Namun kadangkala durasi perebusan daun singkong yang terlalu lama membuat teksturnya jadi rusak dan menghilangkan kesegaran daunnya. Agar tekstur dan vitamin pada daun tetap terjaga, ketahui berapa lama merebus daun singkong yang disarankan.

Berapa Lama Merebus Daun Singkong

Pada dasarnya durasi merebus daun singkong disesuaikan dengan banyak hal misalnya kuantitas atau tekstur hasil rebusan yang diinginkan. Untuk mendapatkan daun singkong yang empuk bisa direbus 8 hingga 10 menit. Namun Anda perlu melakukan pengecekan secara berkala. Jika dirasa daun masih kaku, Anda bisa menambahkan sedikit air panas agar lebih lembek.

Perlu dicatat bahwa perebusan daun singkong tidak dilakukan sejak air dingin. Anda harus memasukkan daun ke air yang sudah mendidih. Setelah itu baru Anda memperkirakan durasi perebusan sesuai kebutuhan Anda.

Tips Merebus Daun Singkong

Agar mendapat hasil rebusan yang lunak dan segar, ada beberapa tips merebus daun singkong yang bisa diikuti yakni sebagai berikut.

• Sisihkan ganggangnya

Hindari merebus daun singkong beserta ganggangnya. Dengan begitu Anda bisa mendapatkan rebusan hanya dari daun singkongnya saja.

• Pilih daun yang tidak terlalu muda

Disarankan untuk merebus daun yang tidak terlalu tua. Semakin tua daun semakin lama pula proses perebusan dilakukan. Hal itu berlaku sebaliknya. Namun Anda bisa menyesuaikan selera.

• Pastikan air bisa merendam daun keseluruhan

Anda juga harus memastikan air yang digunakan untuk merebus jumlahnya tidak kurang. Usahakan agar daun terendam sempurna sehingga kematangan bisa lebih rata.

• Masukkan daun saat air mendidih

Masukkan daun singkong ke air yang sudah mendidih. Artinya Anda tidak perlu merebus daun sejak air dingin. Cara ini bisa lebih cepat melunakkan daun.

• Tambahkan sedikit garam atau minyak

Garam dan minyak membantu hasil rebusan daun jadi lebih sempurna. Garam akan membuat warna hijau daun singkong tetap pekat, sedangkan minyak membantu daun lebih empuh. Gunakan garam dan minyak secukupnya saja.

• Jangan tutup panci agar warna tetap pekat

Disarankan untuk tidak menutup panci saat merebus daun singkong. Tujuannya adalah agar warnanya tetap hijau segar.

• Tambahkan sedikit margarin

Agar rasa pahitnya hilang, Anda bisa menambahkan sedikit margarin di air rebusan sebelu memasukkan daun singkong.

• Angkat lalu peras air rebusan

Setelah daun singkong matang, Anda bisa mengangkat lalu memerasnya dengan sendok atau alat bantu lain agar air bekas rebusan bisa hilang. Kadangkala air rebusan ini membuat daun singkong terasa pahit.

Itulah informasi terkait berapa lama merebus daun singkong. Kunjungi VOI.id untuk mendapatkan informasi menarik lainnya.