Bumbu Dasar Putih: Pengertian, Resep, dan Olahan Masakannya

YOGYAKARTA – Bumbu dasar putih adalah salah perpaduan bahan bumbu dapur yang setelah dihaluskan warnanya didominasi oleh warna putih. Bumbu tersebut dapat digunakan untuk aneka masakan Nusantara. Artikel ini akan membahas informasi terkait bumbu dasar putih.

Mengenal Bumbu Dasar Putih

Bumbu dasar putih adalah bumbu yang terdiri dari beberapa bahan utama yakni bawang putih dan bawang merah dengan perbandingan 1:2. Dinamakan bumbu putih karena setelah kedua bawang tersebut dihaluskan dan bercampur, warna yang mendominasi adalah putih.

Selain itu ada pula yang beranggapan bahwa penamaan putih karena bumbu tersebut bisa digunakan di semua masakan Indonesia yang dominasi warna putih terutama soto-sotoan. Di Indonesia, bumbu ini banyak diandalkan karena mampu menjadi penambah rasa aneka masakan.

Resep Bumbu Dasar Putih

Umumnya bumbu putih terbuat dari berbagai rempah dengan campuran bawang putih dan bawang merah. Seluruh bahan tersebut dihaluskan hingga berbentuk seperti pasta. Pada dasarnya resep bumbu ini bisa disesuaikan dengan kebutuhan. Misalnya, Anda bisa menambahkan kemiri, merica dan ketumbar, sesuai menu yang akan dimasak.

Bumbu dasar putih bisa dibuat dengan bahan-bahan dasar yang basic. Berikut ini resep dan cara membuatnya.

100 gram bawang putih
250 gram bawang merah
50 gram kemiri yang telah disangrai

Setelah bahan tersebut terkumpul, Anda tinggal menghaluskannya dengan blender atau bisa juga dengan cobek. Jika dirasa semua sudah halus, panaskan minyak goreng di wajan. Setelah panas, bumbu yang halus ditumis hingga harum. Setelah itu bumbu bisa ditaruh di dalam toples untuk digunakan sehari-hari.

Keunggulan Bumbu Dasar Putih

Bumbu putih ini punya banyak keunggulan sehingga banyak orang memilih untuk membuat persediaan kemudian ditaruh di dalam kulkas. Berikut ini keunggulan bumbu dasar putih ini.