JAKARTA - Harga cabai di Indonesia terpantau terus menanjak naik dalam beberapa hari terakhir. Kenaikan harga ini terjadi karena petani Indonesia mengalami gagal panen akibat cuaca ekstrem. Sehingga, pasokan cabai menjadi berkurang.
Harga cabai yang melonjak seringkali menjadi tantangan bagi para pecinta makanan pedas. Namun, Anda tidak perlu khawatir, ada banyak alternatif bumbu pedas yang bisa digunakan untuk menggantikan cabai tanpa mengurangi cita rasa masakan.
Berikut adalah 5 pilihan pengganti cabai yang praktis dan mudah ditemukan, seperti dilansir VOI dari laman Clean Eating Kitchen pada Selasa, 14 Januari 2025.
1. Bubuk cabai
Bubuk cabai adalah campuran cabai kering yang dihaluskan bersama rempah seperti jintan, bawang putih bubuk, dan oregano. Rasanya mirip dengan cabai segar, tetapi lebih lembut dan mudah disesuaikan tingkat kepedasannya. Cara penggunaannya adalah menggunakan 1/2 sendok teh bubuk cabai untuk menggantikan satu buah cabai.
2. Paprika
Paprika yang tersedia dalam warna merah, kuning, dan hijau, adalah alternatif cabai segar. Meskipun tidak memberikan sensasi panas, paprika tetap memberikan rasa segar dan warna cerah pada masakan. Caranya adalah menggunakan satu buah paprika untuk menggantikan satu cabai segar dalam masakan.
3. Saus pedas
Saus pedas terbuat dari cabai, cuka, dan garam. Saus memberikan rasa pedas dengan sedikit sentuhan asam. Ini adalah pilihan praktis untuk menambahkan kepedasan pada masakan. Cara penggunaannya adalah menambahkan 1 sendok teh saus pedas untuk menggantikan satu buah cabai.
BACA JUGA:
4. Pasta cabai
Pasta cabai adalah bumbu kental yang terbuat dari cabai kering yang dipanggang dan dihaluskan. Rasanya kompleks dan cocok untuk digunakan dalam saus atau marinasi. Caranya adalah gunakan 1/2 sendok teh pasta cabai sebagai pengganti satu buah cabai.
5. Lada Hitam
Lada hitam dapat memberikan sensasi pedas yang lebih lembut dibandingkan cabai. Cocok untuk Anda yang ingin rasa pedas tanpa terlalu menyengat. Caranya adalah gunakan 1/4 sendok teh merica hitam untuk menggantikan satu buah cabai.