Resep Pesmol Ikan Kembung yang Gurih dan Lezat, Coba Buat di Rumah

YOGYAKARTA - Pesmol ikan kembung adalah salah satu masakan tradisional Indonesia yang terkenal karena rasa asam, manis, dan gurih yang khas. Hidangan ini memadukan ikan kembung goreng yang disiram dengan kuah kuning berbumbu rempah. 

Pesmol sering menjadi pilihan menu rumahan karena rasanya yang menggugah selera sekaligus mudah dibuat. Selain itu, ikan kembung sebagai bahan utama memiliki banyak manfaat bagi kesehatan, menjadikannya hidangan yang tidak hanya lezat tetapi juga bernutrisi tinggi.

Daya tarik utama pesmol ikan kembung terletak pada perpaduan rasa bumbu pesmol yang kaya. Dengan bahan-bahan seperti kunyit, cabai, bawang merah, dan kemiri, kuah pesmol menghadirkan rasa yang menyegarkan. Hidangan ini cocok disantap bersama nasi hangat, membuatnya sempurna untuk menu makan siang atau malam.

Resep Pesmol Ikan Kembung

Menu pesmol ikan kembung bisa Anda buat sendiri di rumah. Bahan-bahan yang dibutuhkan untuk membuatnya bisa Anda dapatkan di supermarket maupun pasar. Cara mengolahnya pun cukup mudah dan nggak ribet. 

Berikut adalah resep sederhana untuk membuat pesmol ikan kembung. Pastikan Anda menyiapkan bahan-bahan berikut sebelum memulai.

Bahan-Bahan Pesmol Ikan Kembung

Bahan utama:

4 ekor ikan kembung, bersihkan dan kerat badannya

1 sdt garam

½ sdt air jeruk nipis

Bumbu halus:

3 siung bawang putih

5 butir bawang merah

3 butir kemiri, sangrai

2 cm kunyit, bakar

1 cm jahe

Bumbu pelengkap:

5 buah cabai rawit utuh

2 batang serai, memarkan

3 lembar daun jeruk

2 lembar daun salam

1 buah tomat, potong kecil

200 ml air

1 sdt gula pasir

½ sdt garam

Minyak goreng secukupnya

Cara Membuat

1. Persiapan Ikan:

Lumuri ikan kembung yang telah dibersihkan dengan garam dan air jeruk nipis. Diamkan selama 10 menit, lalu goreng hingga matang dan berwarna kecokelatan. Kemudian sisihkan.

2. Memasak Kuah Pesmol:

Panaskan sedikit minyak, tumis bumbu halus hingga harum. Tambahkan serai, daun jeruk, dan daun salam. Aduk hingga rata. Masukkan cabai rawit dan tomat. Tuang air, lalu tambahkan garam dan gula pasir. Masak hingga bumbu mendidih dan tercampur rata.

3. Menggabungkan Ikan dan Kuah:

Masukkan ikan kembung goreng ke dalam kuah bumbu. Biarkan beberapa saat hingga bumbu meresap ke dalam ikan. Koreksi rasa, angkat, dan sajikan pesmol ikan kembung dengan nasi putih hangat.

Manfaat Ikan Kembung bagi Kesehatan

Selain rasanya yang lezat, ikan kembung juga dikenal memiliki berbagai manfaat kesehatan. Berikut adalah beberapa manfaat atau keunggulan nutrisi dari ikan kembung yang perlu Anda tahu:

Sumber Asam Lemak Omega-3

Ikan kembung kaya akan omega-3 yang berperan penting dalam menjaga kesehatan jantung, menurunkan kadar kolesterol jahat, dan meningkatkan fungsi otak.

Kaya Protein

Protein pada ikan kembung membantu memperbaiki jaringan tubuh, meningkatkan kekuatan otot, dan mendukung sistem imun tubuh.

Vitamin dan Mineral

Ikan kembung mengandung vitamin D, B12, dan selenium yang baik untuk kesehatan tulang, meningkatkan energi, serta melindungi tubuh dari radikal bebas.

Mendukung Program Diet

Dengan kandungan lemak sehat yang rendah dan kalori yang terkontrol, ikan kembung cocok untuk Anda yang sedang menjalani program diet.

Pesmol ikan kembung bukan hanya memanjakan lidah tetapi juga memberikan asupan nutrisi penting bagi tubuh. Jadi cobalah untuk membuatnya sendiri di rumah sebagai hindangan untuk makanan keluarga Anda. Baca juga resep ayam goreng saus korea.

Ikuti terus berita terkini dalam negeri dan luar negeri lainnya di VOI. Kami menghadirkan info terbaru dan terupdate nasional maupun internasional.