자카르타 - 칼레 라위트는 전 세계 많은 요리에 사용되는 매운 향이 나는 고추입니다. 고추는 칠리, 칠리, 칠리, 칠리와 같은 칼시피움 속에 속합니다.
연구는 칠리의 주요 생체 활성 물질인 카페인에 주목하여 특히 심혈관 대사 건강에 유망한 건강상의 이점을 강조합니다. 이것이 비만, 당뇨병 및 심혈관 질환을 관리하는 데 도움이 될 수 있다는 증거가 있습니다.
그러나 중국 시골에서 실시된 포괄적 인 횡단면 연구를 포함한 몇몇 대규모 관찰 연구는 매운 음식 섭취 빈도와 전체 비만 사이의 유의미한 연관성을 발견했습니다.
이것은 질문을 제기합니다. 고추 소비는 비만 위험을 감소시키거나 증가시킵니까?
이를 탐구하기 위해, 6월 10일 월요일 의학 뉴스 투데이가 보도한 영양 전선에 발표된 연구는 미국에서 고추 섭취와 비만 위험 사이의 관계를 조사했습니다.
다른 관찰 연구와 유사하게,이 새로운 연구는 고추 섭취가 체질량 지수(BMI)와 비만 위험, 특히 여성과 60세 이상 성인과 관련이 있다는 것을 발견했습니다.
비록 지금까지 비만에 대한 고추의 역할에 관한 일관되지 않은 발견이 있지만, 전문가들은 이러한 모순적 결과에 대한 잠재적 설명을 제안합니다.
이 연구는 2003년부터 2006년까지 국립 건강 및 영양 조사(NHANES)에서 20세 이상의 6,138명의 미국 성인의 데이터를 분석했습니다. 연구자들은 임신한 개인과 고추 소비, BMI 및 총 칼로리 섭취에 대한 데이터가 누락되거나 신뢰할 수 없었던 개인을 제외했습니다.
참가자들은 나이, 성별, 교육, 가족 소득, 흡연 상태, 알코올 사용, 신체 활동 및 당뇨병과 고혈압과 같은 건강 상태와 같은 인구 통계학적 및 생활 방식 요인을 스스로보고했습니다.
참가자의 약 51%는 여성이었고 34% 이상이 BMI 상태에 따라 비만이었습니다. 식품 빈도 설문지를 사용하여 NHANES 조사는 이전 12 개월 동안 고추의 섭취 빈도를 평가했습니다.
그들의 반응에 따라 연구자들은 참가자들을 3 그룹으로 나눴습니다.
완전히 고추를 먹지 않는다: 한 달에 한 번도 먹지 않는다 (17%) 가끔 칠리 소스 섭취: 일주일에 한 번 미만 (74%) 자주 고추를 먹는다: 최소 일주일에 한 번 (9 %)NHANES는 적어도 2일 동안 연속으로 식량 데이터를 수집하고 총 칼로리, 단백질, 탄수화물, 지방, 설탕 및 섬유의 평균을 계산하여 참가자의 영양 섭취 습관도 추정합니다.
조사에서 데이터를 수집한 후, 연구자들은 질병 통제 센터 (CDC) 지침에 따라 일련의 통계 분석을 수행했습니다. 그들의 목표는 일반적으로 미국 성인 인구에서 고추 소비와 비만 유병률 사이의 관계를 조사하는 것이 었습니다.
이 연구는 3개의 고추 소비 그룹 사이에서 인구 통계학적 및 생활 방식 요인과 비만 위험에 중요한 차이를 식별했습니다.
연구자들은 연령, 성별, 인종, 교육, 결혼 상태, 소득, 알코올 섭취, 신체 활동, 당뇨병 상태 및 식습관의 변화를 관찰했습니다. 그룹 간 평균 BMI도 비슷했지만 (약 28.3에서 29.0), 고추 섭취 빈도가 더 높은 비만 위험과 관련이 있었습니다.
고추를 거의 먹지 않는 사람들 중 약 30%가 비만을 앓고 있으며, 때로는 고추를 먹는 사람들 중 약 35%와 고추를 자주 먹는 사람들 중 약 38%와 비교됩니다.
추가 분석에 따르면, 평균적으로 고추를 자주 먹는 사람들은 고추를 먹지 않는 사람들보다 BMI가 0.71 단위 더 높습니다. 완전히 조정된 연구자 분석은 또한 고추 소비가 가장 높은 그룹이 비 소비자보다 비만 위험이 55 % 더 높다는 것을 보여줍니다.
모든 인구 통계학적 및 생활 방식 요인 중에서 성별 만이 BMI에 있어서 고추 소비의 영향에 큰 영향을 미칩니다. 또한, 고추 소비가 비만 위험에 미치는 영향은 여성과 60 세 이상의 개인에서 더 현실적입니다.
그러나 이 연구는 관찰적이므로 연구자들은 고추 소비 빈도와 비만 위험 사이의 인과 관계를 발견하지 못했습니다.
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