ジャカルタ - 今日、Googleのロゴがいつもとは異なる場合、それは今日Google Doodleがインドネシアの人々が好む食べ物の1つであるレンダンを祝っているからです。
レンダンはインドネシア料理として正式に認められ、インドネシア教育文化省によって無形文化遺産に指定されています。
オリジナル オファーレンダン
文部科学省の公式ページから立ち上げたレンダンの起源は、16世紀に始まりました。アンダラス大学の歴史家であるグスティ・アナンは、19世紀初頭に発見されたメモを見つけ、過去にミナンの人々はしばしばマラッカ海峡にシンガポールに移住したと説明しました。
彼らは約1ヶ月の旅の水路を通った長い旅。移動経路に沿って村がなく、移動しなければならない距離が長いため、これらの遊牧民は長期間続く食料を準備し、これらの条件に適した食べ物はレンダンです。
食料を運ぶこの習慣は、レンダンが西スマトラ地域外の人々に知られ始め、その独特のスパイスでますます知られるようになる理由です。
ミナンカバウの人々は、カレーを調理するとき、多くのスパイスとココナッツミルクを使用して、同じテクニックを使ってレンダンを調理することに慣れています。それは少し長く調理し、ケーキを厚くさせますが。
西スマトラでのルンダンの最初の普及は、ルハク・ナン・ティゴ(3つの山)として知られる3つの地域、すなわちルハク・アガム、ルハク・リモ・プルア、ルハク・タナ・データから始まりました。これら3つの地域のうち、ルンダンは西スマトラの他の地域にますます急速に広がっています。
移住と東南アジアで急速に成長している貿易の間に、レンダンはついにマレーシアやシンガポールなどの他の国で人気のある料理になりました。
さまざまな文化も、この古典的な料理に独自のタッチを与えています。たとえば、フィリピンはパラパと混合したオリジナルのスパイスを使用し、ムスコバド砂糖を加えます。
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