古いビアターリム冷蔵庫にスラブス肉を安全に保管するためのヒント

肉のイラスト(ペクセルズ/マーカス・ウィンクラー)

ジャカルタ - 一部の人々は冷蔵庫に煮沸された状態で肉を保管することを好みます。特に食べるエロックが好きな人のために、肉は最初に煮沸され、柔らかく、後で再び調理しやすくなります。

しかし、冷蔵庫にゆで肉を保管する際には、それを非常に考慮する必要があります。これは、間違って行うと、肉がすぐに古くなり、食物中毒のリスクを高める細菌の成長を引き起こすことさえあるからです。

Healthlineのページから引用すると、2025年9月10日水曜日に、冷蔵庫にゆで肉を適切に保管する際に行うことができるいくつかのヒントがあります。

1.あまり長く外に出ないでください

肉が煮沸された後、あまり長く空間の温度にしないでください。理想的には、調理された肉は調理後最大2時間冷蔵庫にすぐに保管する必要があります。このステップは、中毒を引き起こしたり、肉の香りを汚染したりする可能性のある細菌の増殖を防ぐために重要です。

2.しっかりと閉じた容器を使用する

調理された肉を保管する次の方法は、別の容器を使用することです。液体の漏れがないように、肉をしっかりとした容器に保管してください。

肉の容器を、他の食品とは別に冷蔵庫の特別な棚または引き出しに置きます。これにより、相互汚染が防止され、肉やその他の食品が安全で清潔なままである。

3.近い将来に食べられない場合は冷凍庫に入れてください

近い将来にゆで肉を消費する予定がない場合は、それを凍結する最も効果的な方法があります。耐空性のある容器または冷凍袋を使用し、しっかりと閉じる前にできるだけ空気を取り出します。

調理された牛肉は2〜3ヶ月間冷凍することができます。家禽肉は冷凍庫で4〜6ヶ月持続することができますが。