ジョグジャカルタ - 肉は動物性タンパク質源であり、公共の消費における主な選択肢です。残念ながら、市場で販売されているすべての肉が消費に安全であるわけではない、なぜなら肉が新鮮に見えるように防腐剤としてホルマリンを加える商人がいるからだ。
ホルマリン自体は、人間が消費すべきではない有害な化学物質です。肉中のホルマリンの使用は、様々な健康上のリスクをもたらす可能性があります。したがって、形状の肉の特徴を理解することは、人々がより警戒し、その悪影響を避けることができるように非常に重要です。
1.腐るのは簡単ではありません
自然な新鮮な肉は、適切な場所に保管されなければ数時間以内に分解し始めます。しかし、ホルマリンを含む肉は、質感の変化や印象的な臭いを経験することなく長持ちする傾向があります。
2.奇妙または無臭の香り
フォーマリンされた肉の特徴の主な兆候の1つは、その不自然な匂いです。新鮮な肉は通常、生肉の独特の香りをしています。肉がまったく匂いがしない場合、または実際に強い化学臭いがある場合、その肉はホルマリンで保存されている可能性があります。
3. より現実的で硬い食感
新鮮な肉は通常、柔らかい食感を持ち、調理しやすいです。逆に、ホルマリンを含む肉は、この化学物質が肉組織を硬化させるため、より歯ごたえがあり、硬く、加工が困難に感じられます。
4.肉の色はあまりにも赤く見えるか、薄い
新鮮な肉は、腐敗し始めるとわずかに淡い自然な赤色をしています。しかし、ホルマリンを含む肉は、しばしば明るい赤すぎるように見えたり、合理的な色の変化なしには淡いように見えました。
5. ほくろを得ていない
ハエは肉の新鮮さの自然な指標です。市場の肉が、開いたままにされていてもハエに囲まれていない場合、その肉には昆虫に有毒なホルマリンが与えられている可能性があります。
健康に対する正式な肉の危険性
ホルマリンを含む肉を食べることは、短期的および長期的に健康に悪影響を及ぼす可能性があります。引き起こされる可能性のある危険のいくつかは次のとおりです。
1. 消化不良
ホルマリンは、消化管に刺激を引き起こす可能性のある有毒物質です。形態の肉を食べた後にしばしば現れる初期症状には、吐き気、嘔吐、下痢、腹痛などがあります。
2. 内臓の損傷
ホルマリンへの長期曝露は、肝臓、腎臓、肺などの内臓に損傷を引き起こす可能性があります。この物質は発癌性であり、継続的に消費されると体の正常な機能を妨げる可能性があります。
3.呼吸器系の問題
ホルマリン蒸気を吸うか、ホルマリンを含む食品を食べることは、気道に刺激を引き起こす可能性があります。現れる症状には、咳、息切れ、肺の炎症などがあります。
4.がんのリスクを高める
ホルマリンは、発癌原料に分類される物質であり、体内の癌細胞の成長を引き起こす可能性のある物質である。ホルマリンへの継続的な曝露は、癌、特に消化器系の癌のリスクを高める可能性があります。
5.神経系障害
一定量のホルマリンを摂取すると、めまい、疲労、集中困難、うつ病などの神経系の障害を引き起こす可能性があります。より重篤な症例では、ホルマリン曝露は永久的な神経損傷を引き起こす可能性があります。
フォーマルな肉を避ける方法
フォーマル化された肉の危険性を避けるために、いくつかの手順があります。
1.信頼できるソースから購入する
信頼でき、食品安全認証を持っている商人や店から肉を必ず購入してください。
2.新鮮な肉の特徴に注意を払う
購入する前に、肉の食感、色、匂いを確認してください。冷却せずに新鮮すぎて耐久性のある肉に誘惑されないでください。
3.温水や酢で浸る
肉の安全を確保するために、暖かい水や酢と混合した水に数分間肉を浸してください。ホルマリン含有量がある場合、それは通常、強い化学臭を嗅ぐでしょう。
4. ホルマリンテストキットを使用する
現在、食品中のホルマリンの存在を検出するための簡単なテストツールがすでに利用可能です。このテストキットの使用は、消費前に肉の安全性を確保するのに役立ちます。
正式な肉の特徴を知ることは、有害な健康上のリスクを避けるために非常に重要です。肉の違法な防腐剤としてよく使用されるホルマリンは、消化不良、内臓損傷、呼吸器系の問題を引き起こし、癌のリスクを高める可能性があります。したがって、常に信頼できる供給源から肉を購入し、それを処理する前にチェックを受けるようにしてください。より警戒することで、私たちは正式な肉を消費することの危険から自分自身と家族を守ることができます。
さらに、損傷を与えず、健康的で、消費に適した高品質の牛肉を選ぶ方法も知っています
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