Ide Menu MBG Sehat ala Dokter Tan Shot Yen, Murah dan Bergizi

JAKARTA - Belakangan ini, dr Tan Shot Yen ramai diperbincangkan setelah menyampaikan kritik tajam di rapat DPR mengenai menu program Makan Bergizi Gratis (MBG) yang dinilai jauh dari kata sehat. Tidak berhenti di situ, melalui akun Instagram pribadinya, dokter yang dikenal konsisten mengkampanyekan pola makan alami ini membagikan daftar menu sehat sebagai alternatif.

“Mimpi saya: Ini menu MBG, silakan berbagi. Diambil lewat salah satu halaman ‘Anak Sehat Indonesia’ karya Tan Shot Yen,” tulis dr. Tan Shot Yen di akun Instagram pribadinya @drtanshotyen.

Dalam unggahan tersebut, ia menyusun contoh menu harian lengkap mulai dari sarapan, bekal, makan siang, kudapan sore, hingga makan malam. Semua menunya berbasis bahan pangan segar, berpadu antara karbohidrat kompleks, protein, sayuran dan buah. Berikut inspirasi menu harian MBG ala dr. Tan Shot Yen.

1. Sarapan

Pagi hari bisa diawali dengan kombinasi sederhana namun bernutrisi, misalnya nasi merah dengan pepes ikan, sayur bayam, dan apel. Alternatif lain berupa kentang rebus dengan rolade ayam, wortel, buncis, plus buah melon. Ada juga pilihan nasi jagung dengan pepes tempe, sup kacang merah, atau nasi cokelat dengan oseng buncis dan tempe bacem.

Bagi yang ingin variasi, bisa mencoba jagung rebus dengan botok teri dan sup wortel, atau ubi rebus yang ditemani buntil maupun sup jamur.

2. Bekal

Untuk bekal, dr. Tan menyarankan camilan sehat yang tetap mengenyangkan. Contohnya pisang kepok kukus, otak-otak dengan sambal kacang, atau buah naga yang dipadukan siomay kulit tahu. Pilihan lain bisa berupa pecel dengan telur pindang, lemper ikan roa ditemani pepaya potong, tahu isi dengan pisang ambon, atau arem-arem dengan buah pir.

3. Makan Siang

Menu siang didesain mengenyangkan tetapi tetap seimbang. Beberapa opsinya antara lain nasi merah dengan ayam pop dan daun singkong plus jeruk, kentang rebus dengan sup tahu telur dan ikan kembung, atau nasi jagung dengan ayam bakar bungkus daun ditemani jambu klutuk.

Pilihan lain bisa berupa jagung rebus dengan pepes jamur dan tekwan, nasi cokelat dengan soto Bandung, atau ubi rebus dengan ikan pangek dan lalap sambal.

4. Kudapan Sore

Ketika sore hari, tubuh biasanya butuh energi tambahan. Beberapa camilan yang direkomendasikan antara lain es kelapa tanpa gula dengan ubi rebus, lumpia isi sayur, bubur kacang merah atau es blewah dengan kacang tanah rebus. Anda bisa memilih bubur kacang ijo atau barongko pisang.

5. Makan Malam

Untuk penutup hari, pilihannya tidak kalah beragam. Misalnya nasi merah dengan soto ayam, urap sayur, dan semangka. Bisa juga kentang oven dengan pindang daging dan orak-arik kol, atau nasi jagung dengan gulai ikan dan sup oyong.

Alternatif lain yaitu jagung rebus dengan sayur asem dan ayam taliwang, nasi cokelat dengan tahu bacem serta sayur lodeh, atau ubi rebus dengan garang asem dan orak-arik kacang panjang.

Menu yang ditawarkan dr. Tan Shot Yen bukan hanya sehat, tetapi juga ramah di kantong karena menggunakan bahan lokal dan mudah ditemukan. Selain itu, variasinya cukup banyak sehingga tidak membosankan jika diterapkan setiap hari.