JAKARTA - Le chou est l’une des légumes souvent utilisé pour de nombreux aliments, tels que les salades, les sandwiches de garniture, jusqu’aux plats. Ce vegetal contient en fait de nombreux avantages pour la santé du corps.
La doctoresse Fatima Cody Stanford, spécialiste de l’obésité, a déclaré que l’ajout de quelques feuilles de chou à un repas pouvait soutenir la longuerée de la santé corporelle en raison des différents nutriments qu’il contient qui peuvent réduire le risque de maladies chroniques.
« La salade contient des phytonutriments tels que la bêta-carotène et la lutéine, qui ont des proprítés antioxydantes et peuvent réduire le risque de maladies chroniques », a déclaré Stanford, cit́é par USA Today, vendredi 31 juillet 2026.
Les salades contiennent également de nombreux autres nutriments importants, y compris du folate, des vitamines A et K. Le folate est nécessaire pour que le corps forme correctement les globules rouges.
« (Le folate) est important pour la réparation de l’ADN, il est très bon pendant la grossesse », a-t-il ajouté.
La vitamine A favorise la croissance, le développement et le fonctionnement immunitaire. La vitamine K est importante pour la formation de nouveaux tissus osseux et le maintien des os.
En outre, l’expert en nutrition et dítétique enregistré, Jen Messee, a déclaré que la salade contient également beaucoup d’eau. Cela rend la consommation de salade utile pour remplir les besoins en liquide du corps.
« Parfois, nous oublions que la laitue est aussi une excellente source d’eau, contenant entre 94 et 95% », a déclaré Jen.
Cependant, bien que les salades contiennent de nombreux avantages qui favorisent la santé, leur consommation ne doit pas être arbitraire. Cela est dû au fait que les salades sont susceptibles d’être contaminées par des bactéries dangereuses responsables de maladies d’origine alimentaire telles que E.coli et Salmonella.
Par conséquent, avant de le consommer, il est recommandé de le laver au préalable jusqu'à ce qu'il soit propre. Pour le preparer, utilisez un couteau propre, et si vous le conservez, assurez-vous que le contenant est propre.
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