5 Aliments fermentés qui sont utiles pour la santé intestinale

Le Kimchi est un plat de fermentation en Corée du Sud, fabriqué à partir de légumes (photo: x Freepik/jcomp)

JAKARTA - La santé intestinale joue un rôle important dans le bien-être général du corps. Cela affecte tout, de la digestion au système immunitaire.

Voici cinq aliments de fermentation qui sont très bons pour la santé intestinale, comme l'a rapporté le site draxe.com.

1. Les infidèles

Le kefir est un produit de lait fermenté (fait de lait de bœuf, de chèvre ou de moutons) qui a un goût semblable au yoghourt. Les avantages du kefir comprennent la fourniture de vitamine B12, calcium, magnésium, de vitamine K2, de biotine, de folates, d’enzymes et de probiotiques à haut niveau. Le kefir est consommé depuis plus de 3 000 ans. Le terme kefir vient de Russie et de Turquie.

2. Kombucha

Kombucha est une boisson fermentante fabriquée à partir du thé noir et du sucre (à partir de diverses sources telles que le sucre de poivre, les fruits ou le miel). Cette boisson contient une colonie de bactéries et de rages qui sont responsables du début du processus de fermentation après avoir été mélangée avec du sucre.

Les aliments fermentés comme les kombucha contiennent de l’alcool? Les Kombucha contiennent peu d’alcool, mais trop peu pour empoisonnement ou même ne se sentir pas. D’autres aliments fermentés, tels que le yogourte ou les légumes fermentés, ne contiennent généralement pas d’alcool du tout.

3. Kimchi

Le Kimchi est un plat fermenté coréen fabriqué à partir de légumes, y compris la cuisson, plus d’épices telles que le zinc, l’ail, les haricots et autres épiceries. Ces aliments sont souvent ajoutés à des recettes coréennes telles que les bols de riz, les ramen ou les épiceries. Ce plat est considéré comme un délicieux plat coréen qui existe depuis le septième siècle.

4. Le yogour

Le lait fermenté est-il le même que le yoghourt? La réponse est oui. Le yoghourt et le kefir sont des produits lait transformés uniques en raison de leur disponibilité abondante et sont l’un des meilleurs aliments probiotiques que beaucoup de gens consomment régulièrement.

Le yoghourt probiotique est devenu le produit la plus utilisé pour fermenter le lait.

5. Tempe

Un autre élément fermentant utile fabriqué à partir de cueillons de soyas est le tempe, un produit fabriqué en combinant les cueillons de soyas avec le débutant de tempe (qui est un mélange de champignons vivants). S’il est persistant pendant un ou deux jours, le résultat est un produit solide tels que des gâteaux qui contiennent de probiotques et de protéines en quantités élevées. Le tempe est similaire à savoir, la différence n’est pas étouffante et plus «étouffante ».