Unique! 5 Aliments Fabriqués à Partir De Pelepah Banane, Curieux De Connaître Le Goût?

Illustration alimentaire (Unsplash/Miklail Nilov)

JAKARTA - L’art de la tradition Nusantara, wayang, utilise également des frondes de banane pour l'«univers » branché dans un certain nombre de figures de marionnettes au cours de la performance. Peut-être ne pensez-vous pas que les tiges de banane sont également transformées comme aliments quotidiens dans certaines régions d’Indonésie.

Vous êtes curieux de connaître ces types d’aliments? Oui, ce sont les tanins, le glucose et le potassium contenus dans les tiges de banane. En plus du délicieux cœur de banane dans le mélange de lodeh végétal et de pecel, la tige est également utile et nutritive.

Les bananes sont une plante de la famille des Musaceae qui est facilement élevée dans les climats tropicaux et l’humidité tempérée. Dans les régions où les précipitations sont élevées, les bananes peuvent pousser et porter leurs fruits tout au long de l’année.

Pelepah ou aussi connu sous le nom de banane gedebog contient beaucoup de fibres et n’est pas rarement transformé en une variété de plats ci-dessous.

Jukut ares

Jukut ares est un aliment de Bali sous la forme de légumes à base de jeunes pelepah banane. Pendant la saison des pluies, les bananiers cultivent beaucoup de bourgeons. Par conséquent, il peut être transformé en besoins des ménages pour les plats d’accompagnement et les chauffe-corps pendant la saison des pluies.

Jukut ares goût comme oyong citrouille qui a tendance à être frais. Cependant, lorsqu’il est traité par des mains habiles, il a un goût savoureux et concentré.

Illustration des ares jukut (Source : Visitbali)

Pour rendre la sarriette plus luminescente, lors de la cuisson ajouté des os de canard ou du poulet. Sans oublier l’arôme de citronnelle, feuilles de laurier, et galangal qui ajoutent à la cuisine régionale parfumée de Bali.

Afin de ne pas être dur lorsqu’il est cuit, jukut mélangé avec du sel et pétri jusqu’à boiter. Lorsque vous voyagez à Bali, vous pouvez chercher des restaurants traditionnels sur le bord de la route à Tabanan Regency.

Pa piong bura

De l’île de Bali glisse vers le sud de Sulawesi, Tana Toraja. Dans cette région il ya une délicieuse cuisine appelée pa piong bura. Traitement, pa piong bura est différent de jukut ares. Pa piong bura texturé comme serundeng.

Transformé par combustion et ajouté plus peut être mélangé noix de coco pour le rendre plus légitime. Pa piong bura peut être mélangé avec du poisson, du poulet ou du porc. En général, pa piong bura sera toujours servi lors d’événements traditionnels.

Rujak banane pelepah

Si cette cuisine, célèbre de Thaïlande et d’Inde. Pour enrichir le goût, rujak mélangé avec des tomates, pois chiches, ebi, et poivre de Cayenne. La tige de banane Rujak a un goût frais et épicé.

Illustration de bananier (Unsplash/Yan Berthemy)

Curry gapah comme banane

Le prochain plat de banane provient d’Aceh. Avez-vous déjà goûté à la cuisine assaisonnement au curry d’Aceh ? C’est comme ça que le curry gapah est délicieux comme les bananes. Sarriette, carillons de lait de coco legitnya dans la bouche quand depuis la première bouchée de l’ensemble du contenu de l’assiette est épuisé.

Copeaux de tige de banane

Dans diverses régions de Java-Est et du centre de Java produisent des copeaux de tige de banane. À partir de Bojonegoro à Wonogiri traiter la banane tiges en collations krispi avec différentes saveurs.

Le traitement des copeaux de pelepah de banane prend environ deux semaines. Ce processus est effectué par le fabricant pour s’assurer que la sève est perdue et maintenir la qualité du goût.

Intéressant n’est pas les aliments fabriqués à partir de frondes de banane? N’oubliez pas de le goûter lorsque vous voyagez dans la région ci-dessus.