JAKARTA - Chaque 25 janvier, l’Indonésie commémore la Journée nationale de la nutrition en tant que réminiscence de l’importance de la réalisation d’une nutrition équilibrée pour toutes les couches de la société.
Cette campagne ne vise pas seulement à promouvoir la santé, mais aussi à réfléchir aux politiques alimentaires, aux systèmes de santé et aux efforts des pays pour construire la qualité des ressources humaines dès le plus jeune âge.
L’expert en nutrition de l’Université Jenderal Soedirman Purwokerto, le professeur Hery Winarsi, estime que la Journée nationale de la nutrition 2026 est le moment opportun pour évaluer la politique nationale en matière de nutrition, y compris la mise en œuvre du Programme de nutrition gratuite (MBG) basé sur les aliments locaux comme mesure stratégique pour prévenir la croissance retardée et améliorer la qualité de la génération indonésienne.
« La Journée nationale de la nutrition célébrée chaque 25 janvier ne doit pas être perçue comme une activité cerimoniale, mais doit devenir un moment pour une évaluation approfondie du système national de nourriture, de santé et d’éducation nutritionnelle », a déclaré le professeur de l’Institut d’études nutritionnelles de la faculté des sciences de la santé de l’université Jenderal Soedirman (Unsoed) à Purwokerto, dans le district de Banyumas, au centre de Java, comme le rapporte ANTARA.
Il a expliqué que la malnutrition n’était pas seulement une question de taille des enfants qui n’était pas conforme à leur age. Au-delà, cette condition est intimement réliée à la qualité des ressources humaines futures, de l’intelligence, à la productivité du travail, à la compétitivité de la nation au niveau mondial.
Selon lui, le thème de la Journée nationale de la nutrition 2026, « Rapprochez-vous de la nutrition équilibrée des aliments locaux », est très en phase avec les défis de la nutrition des populations aujourd’hui. Le thème est également pertinent pour la mise en œuvre du programme de repas nutritifs gratuits qui vise les enfants d’âge scolaire, les tout-petits, les femmes enceintes et les mères qui allaitent.
Il a également répris l’existence du programme MBG comme une forme réelle du role de l’Etat dans la garantie de l’équilibre nutritionnel de la population et comme une tentative de briser la chaine de la retard de croissance intergénérationnelle. Cependant, il a rappellé que le succes de ce programme depenait fortement de la qualité des menus servis.
« Le programme de repas nutritifs gratuits ne doit pas se concentrer uniquement sur la satiété. Le menu doit être vraiment nutritif et équilibré, avec une suffisance de prótéines animales et vegétales, ainsi que des nutriments essentiels tels que le fer, la vitamine A et la vitamine C », a-t-il déclaré.
En plus de la qualité nutritionnelle, le professeur Hery a souligné l’importance de l’approche dépendante de la sagesse locale dans la conception du menu MBG. Il estime que le menu alimentaire ne devrait pas être uniformisé au niveau national, mais devrait être adapté aux conditions géographiques et à la disponibilité alimentaire dans chaque région.
« Le menu alimentaire à Purwokerto ne peut certainement pas être comparé à celui de Sumatra ou d’autres régions. En fait, les produits locaux doivent être adoptés pour que ce programme soit efficace, accepté par la population et durable », a-t-il dit.
Il a ajouté que l’utilisation des produits alimentaires locaux tels que le poisson, les noix, les tubercules et les produits alimentaires fermentescibles n’a pas encore été maximisé, alors que ces substances peuvent potentiellement devenir une source de nutrition de haute qualité si elles sont manipulées correctement.
L’une des innovations qu’il a encouragée est le développement de produits de fermentation de noix comme alternative au lait de vache. Selon lui, le processus de germination et de fermentation peut réduire la qualité nutritionnelle des aliments.
« Le processus de germination et de fermentation est capable de réduire les anti-nutriments, d’augmenter les antioxydants et de produire des protéines plus biodisponibles, ce qui est bon pour les enfants, y compris ceux qui sont intolérants au lactose ou allergiques au lait de vache », a-t-il dit.
En outre, le professeur Hery a insisté sur le fait que la dénutrition était un problème multidimensionnel qui ne pouvait être traité que par le secteur de la santé. Il est nécessaire d’une synergie intersectorielle, de la fourniture d’eau potable et d’assainissement, du renforcement de la résilience alimentaire des familles, de l’éducation nutritionnelle des mères, jusqu’aux efforts de réduction de la pauvreté.
Il a également encouragé le renforcement du rôle des nutritionnistes et des nutritionnistes dans les centres de soins afin que l’éducation nutritionnelle puisse atteindre la population, y compris dans les régions reculées.
Avec une approche nutritionnelle équilibrée basée sur les aliments locaux et le soutien à l’innovation alimentaire fermentée, le professeur Hery est optimiste quant à la capacité de l’Indonésie à réduire le taux de retard de croissance et à préparer une génération saine, productive et compétitive pour l’Indonésie Étoile 2045.
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