ARTA - Pour la plupart des Indonésiens, le riz est un aliment élémentaire qui n’est jamais absent à la table du dîner. Cependant, comment stocker le riz après la maturation s’avère également déterminer à quel point le riz est sain pour le corps.
: maintien de la qualité du riz n'est pas seulement une question de goût, mais aussi de taux de sucre dans le sang et le risque de maladies métaboliques.
rénitiste de l’Université d’Indonésie, le Dr Consistania Ribuan, Sp.GK, AIFO-K, FinEM, a expliqué que le riz devrait être immédiatement déplacé d’un récipient de riz dans un récipient de stockage d’une manière mature. L’objectif est que le riz ne soit pas exposé de manière continue à la chaleur qui peut augmenter l’indice glicémique.
an : « Lorsque le riz est déjà enrichi ou est déjà mûre, il doit être immédiatement déplacé dans un récipient ou un stockage, afin que le riz ne soit pas exposé à une température continue de chaleur », a-t-il déclaré, cité par ANTARA.
consistania suggère que la habitude de laisser le riz rester à l’intérieur du pot-de-feu pendant longtemps peut endommager la structure du charbon. Les charbons endommagés se décomposent plus rapidement par le corps en sucre, risquant donc d’augmenter considérablement les taux de sucre dans le sang.
, il a ajouté que ce processus de réchauffement répétitif rend les liens dans l’aimable fragile, de sorte que l’indice glicémique du riz augmente. L’indice glicémique lui-même est la mesure du rythme d’un aliment d’augmenter les taux de sucre dans le sang. Les aliments ayant une valeur élevée si elles sont consommées en permanence peuvent augmenter les chances de développer le diabète.
an, “le pays contient un composant sucré, un sucre cire qui est exposé en permanence à la chaleur qui a le potentiel d’augmenter l’indice pématique afin d’augmenter facilement les niveaux de sucre dans le sang dans le corps “ a-t-il expliqué.
il est donc conseillé que le riz déjà mature soit immédiatement déplacé vers un autre récipient, à la fois directement et pour le stockage. En plus du maintien de la qualité nutritionnelle, cette étape simple peut également aider à réduire le risque de troubles métaboliques, en particulier chez ceux qui ont déjà un risque élevé de diabète.
in, en d'autres termes, laisser le riz chaud à l'intérieur du cuisinier pour riz n'est pas la meilleure option. En fait, le déplacer immédiatement après sa maturité peut être un moyen facile de rendre le riz plus sain.
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