Peneliti BRIN: Yang Terlanjur Makan Siomay Ikan Sapu-sapu Nggah Usah Cemas

L'investigateur du Centre de recherche en limnologie et ressources en eau, de l'Institut national de la recherche et de l'innovation (BRIN) Triyanto (gauche) / ANTARA / Sean Filo Muhamad

JAKARTA - Le chercheur du Centre de recherche en limnologie et ressources en eau, de l’Institut national de la recherche et de l’innovation (BRIN) Triyanto, a déclaré que les poissons de la famille des sapu-sapu vivant dans les écosystèmes d’eau douce indonesiennes contiennent des metallisés dangereux si elles sont consommées en énorme quantité.

Triyanto a mentionné que les effets négatifs des métaux lourds contenus dans les poissons de sapu-sapu ne se font sentir que sur le corps humain, si l’homme consomme jusqu’à huit kilogrammes de viande de poisson de sapu-sapu par semaine, sur le long terme.

« Donc les gens qui ont déjà consommé ou ne savent pas (ont jamais) mangé de siomai contenant du poisson de sapu-sapu, ne s’inquiètent pas, ne s’inquiètent pas, non », a-t-il déclaré, selon ANTARA, jeudi 30 avril.

Cependant, Triyanto a insisté sur le fait qu'il ne prenait pas la consommation de viande de poisson de nettoyage au meré au meré.

En tant que chercheur, il demande à la population de faire attention aux filets de poisson dans les aliments transformés à base de poisson, souvent utilisés par des commerçants qui font des tromperies.

« L’important, c’est que nous soyons plus préoccupés. Nous demandons au vendeur, « s’il vous plait, monsieur, est-ce du médecin ou non? », c’est comme cà », a-t-il déclaré.

Triyanto a également mentionné que le poisson de nettoyage est le meméque d’autres poissons contenant des prótéines, des glucides et des graisses dont l’homme a besoin.

Cependant, il a dit qu'il était presque impossible de s'assurer que les poissons sapu-sapu étaient propres, en raison de leur nature naturelle qui mange tout, y compris l'absorption de métaux lourds.

Triyanto a expliqué que les métaux lourds ne sortent pas par l’excretation sous forme de féces, mais entrent dans le foie par l’intermédiaire de l’appareil digestif, et deviennent ensuite de la viande en raison des próteins qui lient les métaux lourds.

« Ces métaux lourds sont bioaccumulatifs, ils ne diminuent pas. Mais puisque ils ont été transférés dans l’eau propre, (leur contenu) ne s’aggravera pas. Eh bien, tant qu’ils sont contrôlés dans l’eau propre, (les métaux lourds) qui ont été absorbés restent là », a expliqué Triyanto.