JAKARTA - Le ministère de la Santé a formé une équipe d’assainissement et de sécurité alimentaire dans la mise en œuvre du pèlerinage du Hajj en 1445 H/2024 M. L’équipe d’assainissement et de sécurité alimentaire est chargée d’assurer le logement direct des pèlerins du Hajj habitables et de garantir une nourriture pour les pèlerins du Hajj propice à la consommation.
Ils doivent effectuer une inspection de la santé environnementale (IKL) dans le casserole et l’abattage des lieux des pèlerins du Hajj.
« Tous les événements ont été examinés en regardant plusieurs salles de pèlerins en tant qu’exemple. Les résultats de l’inspection de la santé de l’environnement s’il s’agit de choses non standard sont signalés au chef de la mise en œuvre du hajj pour évaluer », a déclaré le chef de la santé du Hajj, le Dr Indro Murwoko, dans un communiqué reçu à Jakarta, samedi 18 mai.
Indro a expliqué que l’IKL à la maison est un effort pour prévenir les maladies causées par des facteurs environnementaux. Il a ajouté que l’IKL est effectué sous la forme d’observations et d’examen directs de l’environnement qui comprennent les normes de température, de l’air, de l’éclairage de la pièce, de propreté de l’environnement et de traitement des déchets.
Jusqu’à présent, a-t-il dit, le logement destiné aux pèlerins du Hajj semble confortable et la distance de l’hôtel à la mosquée Nabawi allant de 50 mètres à environ 350 mètres.
En ce qui concerne la supervision alimentaire des pèlerins du Hajj, a déclaré Indro, il est certain que les aliments distribués sont dignes de consommation. Chaque jour, l’équipe d’assainissement et de sécurité alimentaire recevra des exemples d’aliments qui seront consommés par les pèlerins du Hajj pour tester des méthodes d’essais organoleptiques comprenant le test du goût, de l’odeur, des textures et de la couleur.
Selon lui, avec ce test, il peut détecter le risque de dommages alimentaires afin qu’il puisse être évité avant d’être consommé par les pèlerins du Hajj.
En plus des échantillons d’aliments, a-t-il dit, IKL est également effectué auprès de fournisseurs de services alimentaires ou de restauration. La supervision de la citerne commence à partir de la réception, du stockage et de la transformation des denrées alimentaires, ainsi que de l’emballage des denrées alimentaires, à la distribution. IKL s’assure que le citerur a effectué tous ces processus conformément aux normes et à temps.
« En plus du goût alimentaire, l’hygiène et la sécurité du contenu des aliments sont également très importants. Par conséquent, la supervision est effectuée allant de la préparation des aliments par le citer jusqu’à ce qu’il soit accepté par les pèlerins pour être consommés », a-t-il déclaré.
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