Des explorateurs indonésiens de la langue singkong proviennent du Pérou en 1850

ILUSTRATION/UNSPLASH/Loren Biser

JAKARTA - Christopher Reinhart, chercheur et historicien diplômé de la Faculté de sciences culturelles de l’Université d’Indonésie, a révélé que le frisé, autrefois connu sous le nom de la nourriture traditionnelle indonésienne, s’est avéré être apporté dans ce pays du Pérou en 1850 par le gouvernement colonial néerlandais.

C’est l’un des conclusions de Reinhart grâce à ses recherches en cours sur les aliments alternatifs en Indonésie pendant la période coloniale néerlandaise et l’étude devrait être achevée en 2024.

« Singapour vient d’être introduit en Indonésie dans les années 1850, apporté du Pérou par le gouvernement colonial néerlandais. Interrogé pour la première fois aux Moluques », a-t-il déclaré en marge d’une discussion publique sur le thème « Ils ont perdu le patrimoine historique dans l’efficacité du présent » à Jakarta, comme l’a rapporté ANTARA, jeudi 14 décembre.

Les Moluques à l’époque, a ajouté Reinhart se limite en un lieu d’essai. À partir de là, les singkongs sont produits et distribués massivement sur l’île de Java, qui connaissait à l’époque une crise du riz et une faim en raison de la mise en œuvre d’un système de plantation forcé. Cependant, il n’y a pas eu de réponse sur la raison de choisir les Moluques comme lieu d’essai.

Plus tard, en parlant de la raison pour laquelle le gouvernement colonial a choisi le singkong et l’a amené en Indonésie, c’est parce qu’en reflétant le succès de l’Espagne dans sa utilisation d’aliments alternatifs au Pérou.

Selon Reinhart, le gouvernement colonial néerlandais jusqu’au 20e siècle considérait des indicateurs d’une région souffrait d’une crise alimentaire ou d’une faim très courte. Les Pays-Bas de l’époque ne pensaient pas à d’autres choix d’aliments alternatifs, ni même pas envisageant que la population locale le préfère ou non.

D'autre part, les Pays-Bas influencés par le succès des révolutions en France et en Grande-Bretagne voient le manguier comme un aliment de pointe inférieure, donc ils pensent qu'il est approprié de la donner aux habitants des zones coloniales.

« C’est pour les colons, je sais juste ce qui est laide. C’est pourquoi c’est ajouté singkong. Parce qu’à cette époque, si le maïs, par exemple, était également une alternative, mais le maïs était également utilisé en Europe. L’Europe mangeait aussi le maïs », a expliqué Reinhart qui a également déclaré qu’il ne se limite pas à la nourriture, des points de vue similaires s’appliquaient également aux vêtements et à d’autres choses.

Cependant, Reinhart a fait référence à plusieurs archives révélant que l’introduction du singkong à Java n’était pas initialement très réussie parce que la communauté locale n’aimait pas le singkong.

C'est à ce moment-là que Singapour a connu un sommet de popularité pendant la période coloniale japonaise, parce qu'il n'y avait plus de nourriture.

« (Singkong) n’était célèbre que dans les années 1940. Tout au long des premières 1850 ont été introduites jusqu’à la fin coloniale, ce singkong n’était pas très célèbre. C’est juste la période du Japon, le boom, le tourbillon, etc. », a déclaré Reinhart qui a publié 19 articles et reviennes sur l’histoire de l’Indonésie.

Afin de renforcer ces conclusions, a-t-il déclaré, sur le relief dans le temple de Borobudur qui raconte les aliments originaux de l’Indonésie, il n’y a pas de baguettes entre les aliments tels que les mangues et les bananes.

« Dans le relief de Borobudur qui raconte la nourriture originale indonésienne, il n’existe pas (singkong). Il y a des mangkas, des bananes, des sauces, mais il n’y a pas de singkong. Les chaykas n’existent pas non plus parce que les chaykas viennent de nouveaux », a-t-il déclaré.