وزارة الزراعة: التنويع في الحلول الغذائية المحلية لتجنب الأزمات

المزارعون يعتنون بنباتات البورانج في باباكان هاملت ، قرية سيكونينج ، سياميس ريجنسي ، جاوة الغربية ، الثلاثاء (4/1/2022). بين الصور / أدنغ بوستومي / وول ستريت جورنال. (الصورة/أدنغ بوستومي)

جاكرتا - قال رئيس وكالة الإرشاد الزراعي وتنمية الموارد البشرية (PPSDM) التابعة لوزارة الزراعة ، ديدي نورسيامسي ، إن التنويع في الغذاء المحلي هو الحل حتى تتجنب إندونيسيا أزمة الغذاء العالمية.

"الحل هو أنه يجب علينا تعزيز الغذاء المحلي ، ويجب علينا تنويع الأغذية المستوردة إلى الأغذية المحلية. استبدل القمح بالدرنات، والكسافا، والفجل، وما إلى ذلك"، قال ديدي نقلا عن عنترة، السبت 11 يونيو/حزيران.

وقال ديدي إن أسعار المواد الغذائية التي ارتفعت بشكل كبير في هذا الوقت هي أحد أعراض أزمة الغذاء التي بدأت تحدث. تحدث أزمة الغذاء بسبب نقص الإمدادات الغذائية في العالم بسبب تغير المناخ.

وقد تسبب ارتفاع منسوب مياه البحر الذي يغمر الأراضي الزراعية، والجفاف الطويل، وحرائق الغابات، وغزو الآفات على الأراضي الزراعية في انخفاض إنتاج السلع الزراعية مما أدى إلى نقص الإمدادات وارتفاع أسعار المواد الغذائية.

ووفقا لوكالة الأغذية العالمية (الفاو)، قال ديدي، إن إندونيسيا هي واحدة من الدول المتضررة من أزمة الغذاء العالمية بسبب عدد سكانها الكبير. لذلك ، وفقا لديدي ، يجب أن تكون إندونيسيا قادرة على تلبية احتياجاتها الغذائية بشكل مستقل وعدم الاعتماد على السلع الغذائية المستوردة.

"الدرنات ، الطعام المحلي هو في الواقع وفيرة في بلدنا. ولكن لسوء الحظ ، لماذا يحب الإندونيسيون المعكرونة التي تأتي من القمح ، على الرغم من أن القمح هو غذاء شبه استوائي ".

وشدد على أن إندونيسيا يمكنها تنويع الأغذية من المعكرونة المصنوعة من القمح إلى المعكرونة المصنوعة من الأطعمة المحلية مثل الكسافا والساغو.

"استبدل القمح بالدرنات مع الكسافا ، مع الساغو ، مع الموز. استبدل برتقال اليوسفي ببرتقال ميدان وبرتقال بونتياناك وما إلى ذلك. تغيير السكر المحبب إلى سكر جوز الهند ، إلى سكر النخيل ، أو السكر البني ، وهذا ما يتعين علينا القيام به ، "قال ديدي.

وشدد على أنه ينبغي لإندونيسيا أن تعزز الأغذية المحلية من المنبع إلى المصب، أي زيادة الإنتاجية، والمصب، والتجهيز. وقال: "لأن العملية هي التي ستدفع من الإنتاج".