جاكرتا - ليست جميع الأطعمة المعالجة تلقائيا سيئة للصحة. تشير أحدث الأبحاث إلى أن جودة التغذية وتكوين النظام الغذائي ككل يجب أن تؤخذ في الاعتبار أيضا.
وتشمل الأمثلة الثلاثة المذكورة ما زالت قادرة على دعم نظام غذائي صحي حبوب البقول المعلبة، والحليب النباتي، والحبوب الغذائية المغذية بالفيتامينات.
نقلا عن صحيفة The Independent يوم الأربعاء 29 يوليو ، ذكرت أن النتائج جاءت من تحليل لأكثر من 200،000 شخص في ثلاث دراسات كبيرة في الولايات المتحدة. تم رصد عادات الأكل للمشاركين على مدار عقود ، من 1980s إلى 2020s.
تم تقسيم المشاركين إلى أربع مجموعات على أساس نظام غذائي نباتي. وتشمل المجموعة الأطعمة الصحية المعالجة للغاية، والأطعمة الصحية المعالجة بالحد الأدنى، والأطعمة غير الصحية المعالجة للغاية، والأطعمة غير الصحية المعالجة بالحد الأدنى.
وتقع الحليب والزبادي النباتي في مجموعة منخفضة التجهيز الصحي. وتقع الفواكه الطازجة والبقوليات في مجموعة منخفضة التجهيز الصحي.
وتصنف الوجبات السريعة والمشروبات الغازية على أنها أطعمة غير صحية معالجة للغاية. وفي الوقت نفسه ، تقع العصائر والبطاطا والأرز الأبيض في المجموعة غير الصحية المعالجة إلى أدنى حد.
وخلال فترة الدراسة، أصيب 26.209 مشاركا بأمراض القلب والأوعية الدموية أو اضطرابات في القلب والأوعية الدموية. أصيب حوالي 21.000 شخص بمرض السكري من النوع 2، بينما توفي 55.493 شخصا.
أظهرت نتائج الدراسة أن خطر الوفاة والسكري وأمراض القلب والأوعية الدموية يتعلق بنوعية النظام الغذائي العام. أولئك الذين يتناولون طعاما صحيا أكثر لديهم خطر أقل، سواء كان طعامهم فائق المعالجة أو قليلا من المعالجة.
وقال شياوين وانغ، الباحث الدكتوراه في قسم التغذية بجامعة هارفارد TH Chan School of Public Health، إن العديد من الأطعمة المعالجة للغاية منخفضة الجودة الغذائية ويجب تقييدها. ومع ذلك، فإن عملية المعالجة نفسها ليست دائما ضارة.
"لا تزال الأنماط الغذائية النباتية الصحية الغنية بالبذور الكاملة والفاكهة والخضروات والفاصوليا والفاصوليا والزيوت النباتية الصحية مفيدة على الرغم من أنها تشمل بعض الأطعمة المصنعة" ، قال وانغ.
ووفقا لما ذكره وانغ، فإن التوصية بتجنب جميع الأطعمة المعالجة للغاية يمكن أن تقلل من جودة النظام الغذائي. لأن العديد من المنتجات المعالجة للغاية لا تزال مفيدة ، في حين أن الأطعمة المعالجة قليلا ليست بالضرورة صحية.
وطلب وانغ من الناس تقييم جودة الطعام بشكل عام، وليس فقط النظر في مستوى معالجته. وينبغي توجيه الخيارات نحو الأطعمة الغنية المغذية للمساعدة في تقليل خطر الأمراض المزمنة.
وقد تم تقديم هذه النتائج في Nutrition 2026، الاجتماع الرئيسي للجمعية الأمريكية للتغذية، في 28 يوليو.
The English, Chinese, Japanese, Arabic, and French versions are automatically generated by the AI. So there may still be inaccuracies in translating, please always see Indonesian as our main language. (system supported by DigitalSiber.id)
العلامات الأكثر شيوعًا
#Prabowo Subianto #دونالد ترمب #13232 #4500 #8791جمع
