جاكرتا - يعتقد أن انتشار الخيارات الغذائية التي يتم معالجتها من خلال عمليات الغليان والغليان لها تأثير جيد من حيث الصحة. ويشير هذا الاتجاه إلى وجود تغيير في طريقة تفكير الناس الذين يفضلون بشكل متزايد استهلاك المواد الغذائية الطبيعية كجزء من نمط حياة صحي.
جاكرتا - قال أى إياس فايدوه فاطمة، STP، MP، MSc، MSc، أستاذ برنامج الإشراف على جودة الغذاء في كلية التعليم المهني بجامعة IPB، إن المواد الغذائية المتعددة التي يتم معالجتها باستخدام تقنية الغليان تحتوي عموما على قيمة تغذوية تدعم صحة الجسم.
"الأغذية المطحونة مثل الذرة والبابايا والبطاطا والبابايا والقرع هي مصادر للكربوهيدرات المعقدة والألياف الغذائية ومجموعة متنوعة من الفيتامينات التي تلعب دورا في دعم التغذية الجسدية" ، قال آي إماس ، نقلا عن صفحة جامعة IPB.
من وجهة نظر علم التغذية ، يرى أن اتجاه استهلاك الأطعمة المقلية هو تطور جيد لأنه يتماشى مع زيادة الوعي العام بأهمية الأغذية الطبيعية التي تقلل من المعالجة.
ووفقا له ، فإن الطهي بالطريقة الغليان أو الغليان أكثر موصى به من القلي.
وقال: "تقلل التغذية من استخدام الزيوت بحيث تكون الأغذية أقل دهونًا مشبعة وسعرات حرارية".
بالإضافة إلى تقليل تناول الدهون ، يساعد هذا الأسلوب أيضًا في الحفاظ على محتوى المواد الغذائية في المواد الغذائية. "المواد الغذائية المغلقة لا تلامس الماء مباشرة ، لذلك فإن فقدان الفيتامينات والمعادن يصبح أصغر" ، أوضح.
وأوضحت آي إياس أيضا أن العديد من أنواع المواد الغذائية تحصل على فوائد مثلى إذا تم معالجتها بالطريقة الغليان. وتؤدي مجموعات الجذور مثل البطاطا الحلوة والبابايا والطالاس والبطاطا دور الموردين من الكربوهيدرات.
من ناحية أخرى ، فإن الخضار ذات الألوان الخضراء أو الزاهية مثل الكرنب والجزر والقرع الأصفر معروفة بأنها غنية بالفيتامينات والمواد المضادة للأكسدة.
وفي الوقت نفسه ، تعمل مجموعات البقوليات ، بما في ذلك فول الصويا وادامامي ، كمصدر للبروتين النباتي والمعادن. تحتوي الذرة الحلوة على الكربوهيدرات بالإضافة إلى مجموعة متنوعة من الفيتامينات والمعادن ، بينما تعد البيض مناسبة أيضا للطهي بالبخار كمصدر للبروتين الحيواني.
وتشكل معظم المواد الغذائية نتاجا للزراعة المحلية في إندونيسيا. بالإضافة إلى المساهمة في تلبية الاحتياجات الغذائية، فإن معالجتها واستهلاكها يشجعان أيضا على استخدام الموارد الغذائية المحلية.
وفيما يتعلق بكثافة الاستهلاك ، قالت آي إمس إن الطعام المقلوب آمن ويوصى حتى باستهلاكه يوميا كجزء من القائمة اليومية. ومع ذلك ، تذكّر أهمية الحفاظ على التنوع والتوازن بين المواد الغذائية.
وقال: "يجب الجمع بين الطعام الكسبوي مع مصادر البروتين الحيواني حتى لا يوفر فقط الشعور بالشبع ويتبع الاتجاهات ، ولكن أيضا يدعم الحفاظ على الصحة المثلى للجسم".
The English, Chinese, Japanese, Arabic, and French versions are automatically generated by the AI. So there may still be inaccuracies in translating, please always see Indonesian as our main language. (system supported by DigitalSiber.id)
العلامات الأكثر شيوعًا
#Prabowo Subianto #دونالد ترمب #حج 2022 #eruption of Mount Dukono #fuel crisis #konflik timur tengahجمع
