3 ثمار أكثر تغذية في ظروف مجمدة وفقا لخبراء التغذية

رسم توضيحي للشوكولاتة (Pexels / Antoni Shkraba)

جاكرتا - كانت الفاكهة دائما جزءا مهما من نظام غذائي صحي. وذلك لأن الفواكه غنية بالفيتامينات والمعادن ومضادات الأكسدة والألياف ، وكلها جيدة لدعم صحة الجسم.

عند استهلاكه ، يختار الكثير من الناس الفاكهة الطازجة. كل ما في الأمر هو أن الفاكهة الطازجة تتلف بسهولة ويمكن أن تنخفض جودة التغذية مع وقت التخزين.

لذلك ، يمكن أن تكون الفاكهة المجمدة بديلا لا يقل صحة وحتى أكثر مغذية. تقول خبيرة التغذية ، كريستيان لورينز ، RD ، إن الفواكه المجمدة يتم حصادها بشكل عام عند أقصى معدل نضج ، بحيث يكون محتوىها الغذائي عند أقصى مستوى.

"ثم مر بوح بعملية تجميد سريعة لحبس العناصر الغذائية" ، قال لورينز ، نقلا عن Real Simple ، يوم الأربعاء ، 26 نوفمبر 2025.

فيما يلي بعض الفواكه المجمدة التي يمكن أن تكون تغذيتها هي نفسها أو حتى أعلى من الفواكه الطازجة.

1. ناناس

ناناس هو مصدر جيد لفيتامين C لمناعة الجسم. تحتوي هذه الفاكهة أيضا على الروميلين ، وهو إنزيم معروف بمساعدة الهضم والحد من الالتهاب.

من خلال اختيار الأناناس المجمدة ، يمكنك الاستمتاع بفوائد وطعم الطازجة دون عناء تقشير وترمي وسطها ، وكذلك على أقصى مستوى.

2. بويضات التوت

الفاكهة الكريهة ، وهي الفراولة والبلويبر إلى الفراولة ، هي فاكهة رقيقة وعطرة بسرعة ، بسبب طبيعتها القوية. هذا يجعل تجميد هذه الفاكهة هو الخيار الأفضل ، بحيث يظل الملمس جيدا ويتم الحفاظ على التغذية.

"نظرا لأنه يتضرر بسرعة ، فمن الصعب تقديم إعطاء الطعام الطازج دائما في المنزل. هذا هو المكان الذي تكون فيه التوت المجمد حلا" ، تقول خبيرة التغذية ، ماريسا كارب ، MS ، RD ، CDN.

3. قضيب

هذه الفاكهة الواحدة غنية بالبوليفينول ، وهي مضادات الأكسدة التي تدعم خلايا الجسم وتقاوم الالتهاب. ومع ذلك ، تميل هذه الفاكهة أيضا إلى التعرض للتلف بسهولة ، لذا فإن تجميدها هو الخطوة الصحيحة للحفاظ على الطعم والملمس ، وكذلك تسهيل معالجتها.

"الكركم المجمد بدون بذور ، لذلك ما عليك سوى وضعه في العصائر أو رشها في الزبادي والاستمتاع بها على الفور" ، اختتمت ماريسا.