الاستهلاك المفرط للأغذية السريعة يمكن أن يعطل الذاكرة

رسم توضيحي للوجبات السريعة (Freepik)

جاكرتا - النظام الغذائي السريع الغني بالدهون المشبعة والسكر المضاف ليس له تأثير على الصحة البدنية فحسب ، بل يمكن أن يؤثر أيضا على وظيفة الدماغ.

الاستهلاك المفرط لهذا النوع من الأطعمة يمكن أن يضر بالقدرات المعرفية ، بما في ذلك القدرة على تذكر الاتجاهات وتحديد الأماكن وتقدير المسافة بدقة.

كشفت دراسة نشرت في المجلة الدولية للسمنة أن النظام الغذائي غير الصحي يمكن أن يتداخل مع القدرات المكانية للدماغ. أجرى الدراسة فريق من الباحثين من جامعة سيدني بمشاركة 55 مشاركا شابا تم اختبارهم باستخدام متاهرات افتراضية لتقييم قدراتهم في الملاحة.

وخلال التجربة، طلب من المشاركين العثور على موقع الخزانة المخفية في محاكاة الواقع الافتراضي ست مرات، كل منها لمدة أربع دقائق. إذا فشلوا في العثور على الصندوق ، عرض الموقع لمدة 10 ثوان كدليل. في التجربة الأخيرة ، تم تغيير موقع الصندوق ، وطلب من المشاركين تخمين مكان جديد بناء على ذاكرتهم.

بالإضافة إلى ذلك ، قام الباحثون أيضا بتقييم نظام غذائي المشاركين من خلال الاستبيانات وأجروا اختبارات ذاكرة قائمة على الأرقام.

وأظهرت النتائج أن المشاركين الذين غالبا ما يستهلكون الأطعمة الغنية بالسكر المعالج والدهون المشبعة لديهم صعوبات أكبر في النظر إلى موقع الصندوق مقارنة بأولئك الذين لديهم نظام غذائي أكثر صحة. هذا يدل على وجود علاقة وثيقة بين جودة الطعام وصحة الدماغ.

علاوة على ذلك ، وجد أن هذا النظام الغذائي غير الصحي يمكن أن يكون له تأثير سلبي على الحوض السفلي - أجزاء الدماغ التي تلعب دورا مهما في تكوين الذاكرة والملاحة المكانية.

"هذه النتائج هي دليل على أن النظام الغذائي يؤثر بشكل كبير على صحة الدماغ ، حتى في سن البلوغ الصغير ، عندما يجب أن تظل الوظيفة الإدراكية مثالية" ، كما يوضح الدكتور دومينيك تران ، الباحث الرئيسي في كلية علم النفس بجامعة سيدني.

ومع ذلك ، أضاف تران أن هذا التأثير السلبي لا يزال من الممكن عكس ذلك. وفقا له ، من خلال تحسين النظام الغذائي ، يمكن أن تتعافى قدرة الدماغ على التنقل وتشكيل الذاكرة.

"الخبر السار هو أنه من المرجح أن يتم استعادة هذا الضرر. التغييرات في النظام الغذائي يمكن أن تحسن وظيفة الهيبوكامبوس ، مما يعني أن قدرتنا على التعرف على طرق جديدة أو استكشاف البيئة ستتحسن أيضا ".