Menikmati Kelezatan Hidangan Western Otentik di Rooftop Ikonik Jakarta
JAKARTA - Restoran rooftop ikonik di Jakarta, SKYE kembali bisa dinikmati publik setelah melalui renovasi selama satu tahun. Tempat yang sebelumnya dikenal dengan kesan eksklusif tersebut kini hadir dengan tampilan baru yang lebih nyaman dan terbuka untuk berbagai kalangan.
Renovasi dilakukan dengan menghadirkan elemen desain yang lebih natural dan modern. Proses penataan kembali interior dipercayakan kepada arsitek dan desainer interior Willis Kusuma, yang telah memahami karakter dan kebutuhan ruang sejak awal berdirinya.
Misalnya pada ruang dining indoor kini didominasi nuansa hangat dan material alami, dilengkapi open kitchen dan pilihan tempat duduk dengan pemandangan Jakarta.
Area lainnya mencakup dua ruang privat untuk acara kecil, dua bar, lounge semi-indoor, serta area terbuka yang menyajikan panorama kota dari ketinggian.
Di samping itu, program hiburan yang pernah menjadi ciri khas tempat ini juga kembali dihadirkan. Selama ini, panggung loungenya telah menjadi tempat tampilnya berbagai musisi lokal hingga DJ internasional.
Mulai pukul 16.00, pengunjung dapat menikmati transisi dari senja hingga malam di area terbuka sambil mendengarkan alunan musik yang dikurasi.
Menurut Anggun Melati, Senior VP Marketing Ismaya Group, perubahan ini dilakukan agar pengunjung merasa lebih santai saat datang.
"SKYE pengen lebih terbuka untuk semua biar orang-orang enggak lagi canggung untuk mau ke sini jadi dibuat lebih homey nuansanya. Sekarang kita jika buka untuk berbagai aktivitas seperti Wellness activity hingga pameran seni,” ujar Anggun Melati saat pembukaan kembali SKYE di Jakarta, Rabu, 10 Desember 2025.
Baca juga:
Sajian ala Western Contemporary Grill
Untuk pilihan makan, tempat ini tetap mempertahankan hidangan bergaya Western Contemporary Grill. Anggun menyebut tim dapur berfokus pada bahan-bahan berkualitas dan mempertahankan cita rasa otentik dari setiap menu yang disajikan.
"Menu kita memang tidak banyak, agar para pengunjung kalau datang ke sini lagi sudah punya menu andalan," katanya.
Beberapa hidangan andalan yang disajikan antara lain:
1. Sir Harry Orange-Fed Wagyu Steak
Daging wagyu asal Australia yang diberi pakan berbasis gandum dan jeruk, memberikan rasa lembut dengan tekstur buttery.
2. Aburi Miyazaki Wagyu
Wagyu yang dibakar ringan dengan isian kentang renyah, mushroom duxelles, truffle aioli, dan Avruga caviar.
3. Bone Marrow Escargot
Kombinasi roasted bone marrow dengan escargot yang disiapkan menggunakan butter relais de venise.
4. Braised Short Ribs
Dimasak perlahan hingga empuk, disajikan dengan chipotle smoky, charred spring onion relish, dan crispy brisket.
5. Cappellini Vongole
Perpaduan angel hair pasta dengan white clams, menghasilkan hidangan yang ringan dan familiar.
6. Bone Marrow Butter Pappardelle
Pasta pappardelle dengan saus bone marrow yang dimasak selama 72 jam dan butter buatan tim dapur.
Menjelang akhir tahun, tempat ini juga menyiapkan sejumlah acara khusus, termasuk perayaan malam Tahun Baru sebagai penanda babak baru setelah renovasi selesai.