Aneka Olahan Buah Leci yang Lezat dan Mudah Dibuat di Rumah

YOGYAKARTA - Buah leci digemari karena rasanya yang manis, segar, dan aromanya yang khas. Leci tidak hanya enak dimakan langsung, tetapi juga dapat diolah menjadi berbagai hidangan. Banyak resep yang memanfaatkan leci sebagai bahan utama untuk makanan penutup ataupun hidangan yang berbeda dari biasanya.

Berikut Anda akan menemukan aneka olahan buah leci yang bisa Anda coba di rumah. Penasaran apa saja? Simak ulasannya.

Aneka Olahan Buah Leci

Buah leci memiliki tekstur lembut dengan rasa manis yang cocok dipadukan dalam beragam olahan makanan. Dilansir dari Lycheesonline.com, berikut aneka resep olahan buah leci.

Kandungan airnya yang tinggi juga membuat leci menjadi bahan yang sempurna untuk hidangan dingin seperti sorbet atau parfait. Tidak hanya itu, leci juga dapat menambah cita rasa unik pada menu makanan utama seperti ayam.

1. Lychee Sticky Muffins

Bahan:

• 2 cangkir tepung terigu serbaguna
• 1 sdm. baking powder
• 1 sdt. kayu manis bubuk
• 1/4 sdt. garam
• 2 butir telur
• 1 cangkir susu
• 1/4 cangkir minyak sayur
• 1/2 cangkir gula merah padat
• 1 sdt. ekstrak vanili

Bahan Topping:

• 1/4 cangkir mentega atau margarin, dilelehkan
• 1 cangkir leci cincang

Cara membuatnya:

• Dalam mangkuk besar, campurkan tepung terigu, baking powder, kayu manis, dan garam.
• Dalam mangkuk lain, kocok telur, susu, minyak, gula merah, dan vanili hingga halus.
• Aduk ke dalam bahan kering hingga lembap.
• Masukkan 1 sendok teh mentega, 1 sendok teh gula merah, dan 1 sendok makan penuh leci ke dalam setiap cetakan muffin yang telah diolesi mentega.
• Tutup setiap cetakan dengan 1/4 cangkir adonan. Panggang pada suhu 350 F selama 25-30 menit atau hingga muffin matang.
• Balikkan loyang ke atas selembar kertas aluminium. Diamkan selama 2 menit; angkat loyang. Sajikan hangat.

2. Donat Leci

Bahan:

• 2 cangkir minyak goreng
• 12 buah leci, dikupas (segar atau kalengan)
• 1/2 cangkir sirup leci

Adonan Donat:

• 1 cangkir tepung terigu serbaguna
• 1 sdm baking powder
• 1 sejumput garam
• Sedikit lebih dari 3/4 cangkir air
• 1 butir telur

Cara membuatnya:

• Campur semua bahan kering untuk adonan donat, tambahkan telur dan air.
• Panaskan oven hingga 350ºF (175ºC).
• Goreng hingga berwarna cokelat keemasan.
• Sajikan dengan sirup leci.

3. Sorbet Leci dengan Saus Raspberry

Bahan:

• 1 kg buah leci segar, dikupas dan dibuang bijinya
• 3/4 cangkir gula
• 1/4 cangkir jus jeruk segar

Saus Raspberry:

• 2 cangkir raspberry segar
• 1/4 cangkir gula

Cara membuatnya:

• Dalam blender, haluskan buah leci. Tambahkan gula dan jus jeruk, lalu bekukan sesuai petunjuk mesin pembuat es krim.
• Haluskan raspberry dalam blender. Saring ke dalam mangkuk kecil melalui saringan berlubang halus. Campurkan gula. Dinginkan hingga siap digunakan.
• Untuk penyajian, buat genangan saus raspberry di piring kecil dan tambahkan sorbet di tengahnya.

4. Sup Leci

Bahan untuk dua setengah cangkir:

• 2 cangkir jus leci
• 1 cangkir leci segar
• ¼ cangkir buttermilk rendah lemak
• 2 kantong teh hitam leci (opsional)

Cara membuatnya:

• Dalam panci berukuran 2 liter, didihkan jus di atas api sedang-tinggi.
• Tambahkan kantong teh dan buah leci, tutup dan diamkan selama 5 menit, lalu buang kantong teh.
• Dinginkan sebentar dan tuangkan ke dalam blender atau food processor. Tambahkan buttermilk dan blender hingga halus.
• Dinginkan di lemari es setidaknya selama 4 jam

Demikian pembahasan aneka olahan buah leci. Dengan bahan yang mudah ditemukan dan langkah pembuatan yang praktis, Anda bisa menikmati olahan leci kapan saja di rumah.

Selain pembahasan aneka olahan buah leci, ikuti artikel-artikel menarik lainnya di VOI.ID. Agar tidak ketinggalan kabar terupdate follow dan pantau terus akun sosial media kami!