Makanan Khas Balikpapan: Berikut Beberapa Kuliner yang Tak Boleh Dilewatkan
YOGYAKARTA - Balikpapan, sebuah kota indah di Kalimantan Timur, bukan hanya dikenal sebagai kota minyak, tetapi juga sebagai surga kuliner yang menyajikan berbagai makanan lezat. Kota ini memiliki ragam kuliner yang mencerminkan budaya lokal dan kekayaan alamnya. Jika Anda berkunjung ke Balikpapan, jangan lewatkan kesempatan untuk mencicipi makanan khas Balikpapan yang menggoda selera.
Dalam artikel ini, kami akan mengulas berbagai makanan khas yang menjadi kebanggaan kota ini, dari olahan laut hingga kudapan tradisional yang unik.
Rekomendasi Makanan Khas Balikpapan
- Kepiting Soka Balikpapan
Salah satu makanan khas Balikpapan yang wajib Anda coba adalah kepiting soka. Hidangan ini terkenal karena tekstur dagingnya yang lembut dan mudah disantap. Kepiting soka biasanya dimasak dengan bumbu saus tiram, saus padang, atau bumbu asam manis yang menggugah selera.
Kelezatan kepiting soka tak hanya menarik perhatian wisatawan lokal, tetapi juga turis mancanegara. Hidangan ini sering disajikan bersama nasi putih hangat, menjadikannya pilihan sempurna untuk makan siang atau malam.
- Ikan Bakar Pepes
Olahan ikan bakar pepes adalah sajian tradisional yang memanfaatkan hasil laut segar dari Balikpapan. Ikan seperti kerapu atau baronang dibumbui dengan rempah khas dan dibungkus menggunakan daun pisang sebelum dibakar. Proses ini memberikan aroma harum yang khas dan cita rasa autentik yang sulit ditolak.
Selain kaya rasa, makanan ini juga sehat karena proses memasaknya yang minim minyak. Ikan bakar pepes menjadi favorit banyak orang yang ingin mencicipi kuliner khas Balikpapan dengan rasa yang segar dan alami.
- Amplang, Oleh-Oleh Khas Balikpapan
Saat membicarakan makanan khas Balikpapan, tidak lengkap rasanya tanpa menyebut amplang. Kudapan berbahan dasar ikan tenggiri ini memiliki tekstur renyah dan rasa gurih yang khas. Amplang sering dijadikan oleh-oleh karena daya tahannya yang cukup lama dan mudah dibawa bepergian.
Camilan ini cocok dinikmati kapan saja, baik sebagai teman minum teh di sore hari maupun sebagai pendamping santai di perjalanan. Amplang tersedia dalam berbagai rasa, seperti original, keju, dan pedas, sehingga bisa disesuaikan dengan selera Anda.
- Soto Banjar Balikpapan
Meski berasal dari Kalimantan Selatan, Soto Banjar telah menjadi bagian dari kuliner Balikpapan yang banyak dicari wisatawan. Kuah soto yang bening dan kaya rempah ini dihidangkan bersama suwiran ayam, perkedel, dan irisan telur rebus, menciptakan harmoni rasa yang sempurna.
Di Balikpapan, Soto Banjar sering dimodifikasi dengan tambahan kerupuk udang atau emping, sehingga rasanya semakin unik. Hidangan ini biasanya disantap sebagai sarapan atau makan siang ringan.
- Bubur Gunting
Bubur gunting adalah salah satu kuliner tradisional Balikpapan yang mulai langka. Nama unik ini berasal dari cara penyajian adonannya yang digunting-gunting kecil sebelum dicampur dengan kuah santan dan gula merah.
Makanan manis ini menjadi favorit sebagai camilan sore atau penutup makan. Teksturnya yang lembut berpadu dengan rasa gurih dan manis membuat siapa pun ingin mencobanya lagi dan lagi.
- Nasi Bekepor
Nasi bekepor adalah hidangan khas Balikpapan yang menyerupai nasi liwet, namun dengan sentuhan rempah khas Kalimantan. Nasi dimasak bersama santan, daun salam, dan rempah lain, kemudian disajikan dengan lauk seperti ikan asin, daging masak habang (merah), atau sambal goreng hati.
Hidangan ini dulunya adalah makanan para bangsawan, tetapi kini bisa dinikmati oleh siapa saja yang ingin merasakan makanan khas Balikpapan yang kaya rasa.
- Pisang Gapit
Pisang gapit merupakan camilan tradisional yang sangat populer di Balikpapan. Pisang yang sudah matang dipanggang hingga harum, kemudian disiram dengan saus manis berbahan dasar gula merah, santan, dan sedikit tepung.
Nama "gapit" diambil dari cara memasak pisang yang dijepit (digapit) menggunakan alat khusus selama proses pemanggangan. Pisang gapit sangat cocok dinikmati di sore hari sebagai teman minum kopi atau teh.
- Udang Galah Saus Mentega
Udang galah segar yang dimasak dengan saus mentega adalah salah satu hidangan yang menjadi andalan restoran di Balikpapan. Rasa manis alami udang berpadu sempurna dengan saus mentega yang gurih, menciptakan pengalaman makan yang tak terlupakan.
Hidangan ini mencerminkan kekayaan laut Balikpapan sekaligus kreativitas masyarakatnya dalam mengolah bahan makanan.
- Coto Makassar Khas Balikpapan
Coto Makassar juga bisa ditemukan di Balikpapan dengan cita rasa yang sedikit berbeda. Kuah kental berbahan dasar kacang tanah ini disajikan dengan potongan daging sapi atau jeroan, serta dilengkapi ketupat.
Di Balikpapan, kuliner ini sering disesuaikan dengan selera lokal, seperti tambahan sambal pedas khas Kalimantan.
Baca juga:
Kenikmatan Makanan Khas Balikpapan Menanti Anda
Makanan khas Balikpapan menawarkan cita rasa yang kaya dan bervariasi, mulai dari olahan hasil laut segar hingga kudapan tradisional yang unik. Setiap sajian memiliki keistimewaan yang mencerminkan kekayaan budaya dan alam Balikpapan.
Saat berkunjung ke kota ini, pastikan Anda mencicipi hidangan-hidangan di atas. Jangan lupa juga membawa amplang sebagai oleh-oleh untuk keluarga atau teman. Dengan mencicipi kuliner lokal, Anda tidak hanya menikmati makanan lezat, tetapi juga mendukung pelestarian budaya kuliner khas Indonesia.
Jadi, tunggu apa lagi? Segera rencanakan perjalanan Anda dan eksplorasi kelezatan makanan khas Balikpapan yang menggugah selera!
Jadi setelah mengetahui makanan khas Balikpapan, simak berita menarik lainnya di VOI.ID, saatnya merevolusi pemberitaan!