世卫组织：世界需要减少食盐摄入量

食盐插图（Pixabay）

雅加达 - 世界卫生组织（WHO）关于减少钠摄入量的报告显示，地球正在偏离实现到2025年将盐摄入量减少30%的世界目标的轨道。

钠是一种必需营养素，但如果过量食用，会增加患心脏病、中风和过早死亡的风险。

钠摄入量的主要来源是食盐（氯化钠），还有其他调味料，如谷氨酸钠。

世卫组织总干事谭德塞3月9日星期四从阿纳多卢经安塔拉引述说：“不健康饮食是全球死亡和疾病的主要原因，过量摄入钠是罪魁祸首之一。

报告显示，强制性减钠政策仅保护了世界人口的3%，世卫组织194个成员国中有73%没有完全实施该政策。

谭德塞说：“这份报告显示，大多数国家没有采取强制性的减钠政策，使其公民面临心脏病发作、中风和其他健康问题的风险。

全球平均盐摄入量估计为每天10.8克，是世卫组织建议的每天少于5克盐或一茶匙的两倍多。

该报告称，摄入过多的盐可能是饮食和营养相关死亡的主要危险因素。

更多的证据表明，高钠摄入量与胃癌、肥胖症、骨质疏松症和肾脏疾病等其他健康状况的风险增加之间存在关联。

世卫组织报告称，实施极具成本效益的钠减排政策，到2030年可挽救全球约700万人的生命。

该政策可以促进实现可持续发展目标的具体目标，即降低非传染性疾病造成的死亡率。

然而，目前只有巴西、智利、捷克共和国、立陶宛、马来西亚、墨西哥、沙特阿拉伯、西班牙和乌拉圭等九个国家有建议减少钠摄入量的全面政策方案。

谭德塞在一份声明中说：“世卫组织呼吁所有国家采用'最合算'来减少钠，并呼吁制造商应用世卫组织对食品中钠含量的基准。

减少钠的综合方法包括强制性政策和世卫组织与钠有关的“最合算”干预措施，这些干预措施对预防非传染性疾病有很大贡献。

此外，世卫组织呼吁国际社会减少食品中的盐分，除其他外，重新配制食品以减少盐分含量，并确定食品中的钠目标。

可以采取的另一项行动是制定公共食品采购政策，以限制医院、学校、工作场所和疗养院等公共机构中富含盐或钠的食物。

世卫组织鼓励在包装正面贴上标签，帮助消费者选择低钠产品，进行行为改变宣传，开展大众媒体宣传活动，以减少盐/钠消费。

鼓励各国为加工食品设定符合世卫组织全球钠基准的钠含量目标，并通过该政策予以执行。

强制性减钠政策更有效，覆盖范围更广，并防止商业利益，同时为食品生产者提供平等的竞争环境。

作为报告的一部分，世卫组织根据会员国制定的减钠政策的类型和数量，为会员国制定了钠国家记分卡。