雅加达 - 如果您从日本西部兵库县高砂市的家庭经营肉店朝日屋订购一盒冷冻神户牛肉炸丸子，您可能需要长达 30 年的时间才能收到订单。是的，三十年。
旭屋成立于1926年，几十年来一直销售兵库县的肉制品，包括神户牛肉，然后在第二次世界大战后的几年里将牛肉炸丸子上架。
然而，直到 2000 年代初，这些土豆饺子和炸牛肉才在互联网上引起轰动，导致购物者不得不等待很长时间。
令人垂涎的 “极限炸丸子 ”是旭屋提供的四种神户牛肉炸丸子之一。等不及三十年了？神户的顶级牛肉可乐饼店目前有一个更好的四年等待名单。
“我们从1999年开始通过网上购物销售我们的产品，”第三代朝日屋的所有者新田茂（Shigeru Nitta）在11月14日推出CNN旅行时解释说。
“当时，我们提供了极限炸丸子作为试验，”他说。
新田在兵库县长大，从小就和父亲一起参观当地的农场和牛肉拍卖会。
他于1994年从父亲手中接管了这家商店，当时他30岁。
在尝试了几年电子商务之后，他意识到客户对在线支付大笔牛肉犹豫不决。
就在那时，他做出了一个大胆的决定。
“我们以每件270日元（1.8美元）的价格出售Extreme Croquette。仅其中的牛肉每块价格约为400日元（2.7美元），“新田说。
“我们制作价格实惠且美味的炸丸子，展示了我们商店的概念，作为顾客享受炸丸子的策略，然后希望他们在第一次实验后购买我们的神户牛肉，”他解释说。
为了限制一开始的经济损失，朝日屋每周只在店边的厨房里生产200个炸丸子。
“我们出售由我们认识的人饲养的牛肉。我们的商店只出售兵库县生产的肉类，无论是神户牛肉，神户猪肉还是但马鸡。自从我成为老板之前，这一直是这家商店的风格，“Nita说。
极端炸丸子的廉价价格标签与成分的质量背道而驰。它们每天都是新鲜制作的，不含防腐剂。食材包括3岁的A5级神户雌性牛肉，以及来自当地农场的土豆。
新田说，他鼓励农场使用牛粪种植土豆。然后将马铃薯秸秆喂给奶牛，形成一个循环。
最后，其独特的概念引起了市民和媒体的关注。当朝日屋炸丸子的报道在 2000 年代初出现时，它们的受欢迎程度飙升。
“我们在2016年停止销售它们，因为等待时间超过14年。我们正在考虑停止订单，但我们接到了很多电话，要求继续提供它，“新田说。
旭屋在2017年再次收到这些炸丸子的订单，但提高了价格。
“当时，我们将价格提高到500日元（3.4美元） - 540日元（3.7美元），含消费税。但自从神户牛肉出口开始以来，牛肉的价格翻了一番，因此炸丸子生产的事实使赤字保持不变，“新田说。
产量也从每周200个炸丸子增加到每天200个炸丸子。
“实际上，Extreme Croquette比其他产品更受欢迎，”新田笑着说，嘲笑她自己亏损的商业理念。
“我们听说我们必须雇用更多的人，更快地制作炸丸子，但我不认为任何店主雇用员工并生产更多来产生更多的赤字。我很抱歉让他们久等。我想做一个快速的炸丸子并尽快发出去，但如果我这样做，商店就会破产，“ 他解释说。
幸运的是，新田说，大约一半的尝试炸丸子的人最终点了神户牛肉，所以这是一个很好的营销策略。
每盒极限炸丸子由五件组成，售价为 2，700 日元（18.40 美元）。
该商店定期向等待更新最新运费估算的客户提供时事通讯。
交货日期前一周，商店将再次与患者客户确认交货。
“当然，有些人已经更改了他们的电子邮件地址。对于这些人，我们直接打电话给他们并告诉他们交货日期。他们可以通过我们的网站更改自己的地址，或者当我们打电话给他们时，他们可以告诉我们，“新田说。
今天收到炸丸子的顾客大约在 10 年前下了订单。
拥有 30 年无利可图的订单清单可能会带来压力，尤其是在神户牛肉价格和劳动力持续上涨的情况下。
但更重要的事情推动了新田前进。
“当我开始在互联网上销售炸丸子时，我收到了很多来自偏远岛屿的订单。他们中的大多数人在电视上听说过神户牛肉，但从未吃过，因为他们想尝试就必须去镇上。我意识到有很多人从未吃过神户牛肉，“他说。
“因此，我继续提供炸丸子作为实验，如果他们喜欢，可以获得更多神户牛肉订单。这就是我开始它的原因，所以我真的不在乎它是否是赤字，“新田说。
最难忘的时刻之一是，当他们接到一位癌症患者的订单时，该患者在等待他们的极限炸丸子时即将接受手术。
“我听说我们的炸丸子是病人做手术的动力。这是最让我惊讶的，“新田说。
从那以后，病人活了下来，下了很多订单。
新田接到一位患者的电话，在品尝了她的炸丸子后，她告诉她“我希望能活很长时间而不会复发癌症”。
“我还记得。我被这个评论感动了，“新田说。
对于未来，这位58岁的业主表示他们正在考虑扩张。
“我想创造一个小地方，人们可以吃一点，也许。我们在神户的商店是一个旅游景点，“他解释说。
“但如果它成为一家餐馆，我们附近的餐馆可能会被打乱，因为我们也为他们提供肉类，”新田总结道。
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