雅加达 - 雅加达的美食世界随着人们对更个性化，艺术化和基于品味探索的用餐体验的兴趣的增加而不断发展。现在，高级用餐不再仅仅是关于豪华菜肴，还涉及到材料背后的故事，服务理念，以及每道菜肴中创造的情感体验。
当代餐饮的趋势也越来越多地转向多感官概念，其中客人被邀请享受味道，气味，视觉和空间氛围之间的和谐。这种方法被许多现代餐厅采用，这些餐厅将国际技术与当地身份相结合，以提供更相关和真实的用餐体验。
其中一个开始引起关注的方法是在加工印度尼西亚当地材料时结合日本和意大利的技术。日本精确的哲学以细节闻名，与意大利的工艺相结合，突出了天然材料的特性，创造了精致的用餐体验，但仍然温暖和亲切。
在这种发展中，雅加达迎来了一个名为Rin Culinary Art的新烹饪艺术工作室，它为首都的精致餐饮景观带来了不同的方法。
Rin Culinary Art位于雅加达南部的Kebayoran Baru地区，由厨师Yohhei Sasaki和总经理Ken Kuwako组成，其概念结合了米其林星级，日本精度，意大利技术以及印度尼西亚当地食材的丰富性，以亲密和艺术的用餐体验。
“Rin”这个名字本身受到日本充满意义的美学哲学的启发。代表“Rin”的一个汉字是凛，象征着优雅，镇静，精致的性格和尊严。
这种哲学体现在Rin Culinary Art的用餐体验的每一个细节中，从艺术性装盘，服务到原材料的策划。
Chef Yohhei Sasaki以日本工匠的身份而闻名，在意大利的Arnolfo和Da Vittorio等米其林星级餐厅以及新加坡的米其林精选餐厅（如Il Cielo和La D'Oro）拥有国际经验。所有这些经验都通过“Itameshi”的方法实现，这是日本精度，意大利技术和印度尼西亚灵魂的和谐结合。
“印度尼西亚拥有非凡的烹饪潜力。这里的成分具有强大的特征，味道的深度和非常有趣的故事，“Rin Culinary Art的创始人兼主厨Yohhei Sasaki在5月26日星期二在南雅加达西Kebayoran Baru的Jl. Wijaya II的Rin Culinary Art会见时说。
“通过Rin烹饪艺术，我想在全球范围内以更精致的表达方式呈现印度尼西亚的成分，同时又不失去对起源的尊重，”他继续说道。
这种方法从每道菜中使用的当地材料的选择中可以看出。从印度尼西亚海鲜，香料，时令蔬菜到香蕉心脏，红薯，面包果，柠檬草和木薯等材料，所有这些都经过详细筛选，以产生富有表现力和优雅的菜肴。
不仅专注于食物，酒店体验也是现代餐饮概念中的一个重要元素。这通过Ken Kuwako作为Rin Culinary Art的总经理的存在得到了加强，他拥有建立优质餐饮体验的经验，包括在ESORA Singapore。
“Rin的建立不仅是为了提供特殊的食物，还为了通过全面的体验创造情感联系。我们希望提供独家和精致的美食，但仍然让人感到温暖，欢迎和相关，更多的人，“Rin烹饪艺术总经理Ken Kuwako解释说。
“Rin与Rin不同的一件事是我们提供的茶搭配，以陪伴佐佐木厨师提供的菜肴。Rin的茶搭配不仅仅是普通的茶，而是专门设计的特殊混合物，以丰富口味并创造更身临其境的用餐体验。这是一个独特的体验，我们最好的选择茶将进一步加强菜肴的味道和Rin的用餐体验。
茶配对的概念本身现在已经成为全球美食界的潮流，作为葡萄酒配对的替代品。通过特殊的茶混合物，每道菜都可以具有额外的味道层，丰富整个用餐体验。
通过omakase风格的互动，艺术性镀层，亲密内部氛围和对印度尼西亚当地材料的探索，Rin Culinary Art作为雅加达美食演变的一部分，变得越来越人性化和文化相关。它的出现也反映了印度尼西亚的材料如何通过现代解释在世界美食景观中找到自己的位置，同时仍然尊重其文化根源。
Rin Culinary Art位于Jl. Wijaya II No.69，Kebayoran Baru，南雅加达，是首都当代美食体验爱好者的新目的地之一。
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