YOGYAKARTA – 在烹饪中,刀具是切割和排泄烹饪成分的重要工具。但许多不是厨师的人低估了刀具。当然,使用锋利的刀具需要合适的技术。就像厨师认为刀具是手和手指的延伸一样,从小尺寸到切割坚固的肉类,加工所有香料。
家厨房里的刀具同样重要。如果厨师为特定目的区分刀具的类型和形状,家厨房只需要几把重要刀具才能完成厨房的任务。厨房的事故通常是因为他用刀子逃跑了。因此,没有事故和伤害,因为在用刀切割烹饪成分时,认识到使用刀具的错误必须避免。
在烹饪学校,厨师教官通过抬起一块纸并整齐地梳理来梳理他们的刀。如果用刀切割纸的结果会产生撕裂和撕裂的碎片,则意味着刀具力,使用前必须清理。12月26日星期四推出Taste of Home,刀具的敏锐度很重要,因为切割比使用刀更有效,也不太危险。
锋利的刀具需要更少的能量。一把缝制如薄贴纸的刀,更容易滑动,因此需要更少的手动压力。即使有滑动,刀具使用的功率也会少得多。
除此之外,刀具越尖锐,以防止食物萎缩或滑落。尖锐的刀具还使切蔬菜或水果或辣椒的活动更快、更容易。为了保持刀柄的尖锐,重要的是要有一把刀磨。请注意,刀具保持清洁并保存在刀块或防护器中,以保护刀尖锐的边缘。
大多数人试图购买超出他们专业知识的刀。或者他们购买低质量的便宜刀。然后选择一把易于磨损、保持尖锐、价格实惠的刀。同样重要的是,选择一把舒适且不易分开刀柄的刀柄。
保管刀不应该是磁力交叉。放置刀的正确方法,将其放在未用于切割的刀的尖端的交叉口上。据推测,当将刀杆放入座位时,它是无声的。另一种方法,不要将刀保存在工具位置,端子向下看,因为它可以交叉或收集端子。更好的是在平坦的条件下将刀保存在交叉口中。
切割或排泄酸性食品,建议使用嗅觉刀。目标是不要损坏刀的尽头。
洗完刀具后、用来切割或排水后、用布干。洗完后不要让刀具保持湿润,因为它会积聚刀具并导致生锈。推出Real Simple,当然,不要让你的刀具浸入水槽一夜。清洗并迅速干燥以获得最佳结果。
这是在厨房里戴刀具时需要避免的错误。除了重要的是要注意如何正确佩戴刀具外,还要将其保存在正确的位置,并免受小子或宠物在家中到达的安全。
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