日惹 - 瓦格阿肉通常被理解为从牛中获得的高质量肉类。但是,您是否知道,有许多类型的瓦格阿肉是基于三件事的,即排名(等级),牛肉,切割?
wagyu上的每个评级都有自己的评估标准。本文将提供有关wagyu类型的信息。
如前所述,waagyu肉是根据等级,品种和碎片评估的。每个分类都有自己的判断。这是解释。
有特殊机构根据武吉牛肉本身的质量标准评估武吉。在日本,该机构被称为日本肉类等级协会。该机构有一种确定武吉价值的方法。
wagyu评估机构以字母形式提供符号,即字母A,B,C,数字符号为1,2,3,4,5。肉类质量的大量比嵌入式字母高出。
虽然字母之后嵌入的数字表示了对外观的评估,但从肉的颜色、脂肪含量、薄薄或薄薄的质地、直率和马布林等几个方面评估。数字越高,wagyu的质量就越高。
众所周知的武吉牛肉类型之一是武吉A5肉。武吉A5肉的特性使肉类爱好者经常狩猎这种菜肴。
这一评估是基于被切成成武士的牛的品种。每头牛都有自己的蜂鸣和评估。日本本身的牛种数量为四种,如下。
日本,这种牛品种非常受欢迎。这种牛的Wagyu通常被能够融化在口中的脂肪所软化。
与以前的种族不同,Akage Washu被称为硬肉。然而,肉的味道被广泛称为独特的,因此它有自己的美味。
这种牛的颜色是巧克力红色的,比其他牛品种大。肉的纺织是肯定的,但不多弱。
这种牛品种是日本牛和苏格兰之间的交叉。肉类是美味的,但其质地是肯尼亚的。
接下来,Wagyu肉类类类型基于碎片或伊丽莎白。有几种类型的碎片,如下所示。
Tenderloin是牛中部的碎片。这个部分被称为非常柔软,柔软,脂肪使肉类感觉更加咸味。
西罗因的碎片是从牛的背部取出的,所以纺织品更浅。即便如此,味道同样美味。难怪Sirloin也以其优雅的碎片而闻名。
这些切片是在肋骨和背部区域采集的。在印度尼西亚,这种切片被称为 Iga。因为它靠近骨头,所以这种切片被称为灰色味道。
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